Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Tarte / Tarta cu dovleac si bezea

Tarta cu dovleac si bezea

Name: Tarta cu dovleac si bezea
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru aluat:; 300 g faina;; 130g unt;; 1 ou;; 2 linguri lapte rece;; o lingura zahar pudra;; o lingurita coaja de lamaie rasa;; un praf de sare.; Pentru umplutura:; o jumatate de dovleac placintar;; 2 linguri zahar;; o lingurita scortisoara,; un pahar nuci macinate; Pentru bezea:; 3 albusuri;; un praf de sare;; 6 linguri zahar

O tarta delicioasa.

Portii

Timp pregatire

60 minute

Timp coacere

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru aluat:
300 g faina;
130g unt;
1 ou;
2 linguri lapte rece;
o lingura zahar pudra;
o lingurita coaja de lamaie rasa;
un praf de sare.
Pentru umplutura:
o jumatate de dovleac placintar;
2 linguri zahar;
o lingurita scortisoara,
un pahar nuci macinate
Pentru bezea:
3 albusuri;
un praf de sare;
6 linguri zahar

Mod de preparare

Am bagat dovleacul in cuptor pentru 40-50 min, pana se inmoaie.

Am pus intr-un bol faina, un praf de sare si zaharul pudra. Am amestecat, apoi am adaugat laptele, oul, coaja de lamaie si untul rece taiat cubulete si am framntat cu degetele un aluat, apoi l-am bagat 30 de min la frigider.

Aluatul l-am intins intr-o forma de tarta, l-am inteapat cu furculita din loc in loc, apoi l-am mai dat la frigider pana s-a racit dovleacul.

Am bagat tarta in cuptor pentru 30min, apoi m-am apucat de compozitie. Am facut un piure din miezul dovleacului copt, la care am adaugat nucile, scortisoara si zaharul.

Am amestecat bine cu blenderul, pana s-a topit zaharul.

Pentru bezea, am mixat albusurile cu un praf de sare, adaugand cate o lingura de zahar si mixand dupa fiecare, pana s-a topit zaharul. Am scos tarta din cuptor, am adaugat piureul de dovleac, apoi bezeaua si am bagat-o din nou in cuptor pentru 30min, la foc mic, cu usa cuptorului intredeschisa, pana s-a rumenit bezeaua.