Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Torturi / Mini cheesecake cu mousse de zmeura

Mini cheesecake cu mousse de zmeura

Name: Mini cheesecake cu mousse de zmeura
Prep time: 60 min
Yield: 3 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru blat; biscuiti digestivi – 90 g; sirop de agave 90 ml; scortisoara macinata – 1/2 lingurita; Pentru mousse; zmeura congelata – 100 g; smantana pentru frisca – 100 ml; lapte rece – 100 ml; mascarpone – 50 g; sirop de agave – 100 ml; gelatina (granule) – 1/2 plic (5 g); extra lapte pentru hidratat gelatina – 70 ml; Extra; coacaze rosii pentru decor – 2 crengute; forme (plastic sau inox) de inimioare – 3 buc; cateva frunzulite de menta, pentru decor

Portii

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru blat
biscuiti digestivi – 90 g
sirop de agave 90 ml
scortisoara macinata – 1/2 lingurita
Pentru mousse
zmeura congelata – 100 g
smantana pentru frisca – 100 ml
lapte rece – 100 ml
mascarpone – 50 g
sirop de agave – 100 ml
gelatina (granule) – 1/2 plic (5 g)
extra lapte pentru hidratat gelatina – 70 ml
Extra
coacaze rosii pentru decor – 2 crengute
forme (plastic sau inox) de inimioare – 3 buc
cateva frunzulite de menta, pentru decor

Mod de preparare

• macina biscuitii digestivi in blenderul Oster Reversible, pe viteza 1
• cand acestia s-au macinat, amesteca-i cu siropul de agave si scortisoara
• pune-i in forme de inimioara, si preseaza-i bine. Din aceasta cantitate ar trebui sa-ti reiasa 3 mini blaturi
• pune gelatina intr-un castron mic si adauga 70 ml de lapte rece deasupra
• las-o la hidratat cca 10 min
• amesteca la foc mic pana cand toate granulele se vor dizolva – atentie, fierberea distruge gelatina
• amesteca apoi siropul de agave cu crema de mascarpone
• adauga in blenderul Oster Reversible zmeura, laptele, smantana pentru frisca, siropul de agave amestecat cu mascarpone
• blendeaza pe viteza 1 pana ce obtii o compozitie omogena
• toarna compozitia egal in miniformele de inimioare si lasa-le la frigider cca o ora
• umezeste un cutit cu lama subtire, dar foarte ascutit, si taie usor in de jur imprejurul formelor – vei vedea ca se vor desprinde foarte usor
• decoreaza cu coacaze rosii si menta
• serveste desertul rece.

Savureaza cu placere!