Tort alb

Se bate albusul cu telul pana cand devine spuma tare. Se lucreaza la cald, cu albusuri care au stat cateva ore la temperatura camerei. In albusul batu

Mod de preparare

Se bate albusul cu telul pana cand devine spuma tare. Se lucreaza la cald, cu albusuri care au stat cateva ore la temperatura camerei. In albusul batut se adauga zaharul cate putin, continuand operatia pana la completa incorporare, apoi se pune faina, in ploaie, amestecand incet pentru ca albusul sa nu scada. Se adauga apoi nucile macinate, se amesteca incet ca sa se obtina o pasta omogena, in care se incorporeaza stafidele ce au stat la macerat cu romul doua ore. Se tapeteaza o forma rotunda cu hartie, se rastoarna amestecul in ea si se introduce in cuptorul fierbinte. Se coace la foc iute, se scoate si se raceste in forma.
Se taie rece si se umple cu crema.

Alte retete de dulciuri:

Prajitura cu mere si doua blaturi

Chec de mere

Tarta cu visine

Pe aceeași temă:

Tort cu capsuni si mac

Tort de primavara cu ciocolata si fructe goji

Tort cu clementine si migdale