Tort amandina delicios

23 Septembrie 2015, 15:59

Îmi place

Distribuie

Tortul amandina este delicios. Acest tort este alegerea perfecta pentru ocazii speciale sau pentru Craciun. Este un tort cu multa ciocolata, cu crema si glazura de ciocolata, cu blat insiropat ce ti se topeste un gura. Este tortul cu care siguranta nu vei da gres.

Mod de preparare

Tortul amandina este delicios. Acest tort este alegerea perfecta pentru ocazii speciale. Iata cum se prepara:

Blat: (diametru tava - 29 cm)
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, apa, uleiul, esenta, iar la final, faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Aluatul obtinut se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul deja incins, timp de 20-25 minute. Se lasa sa se raceasca si se taie in doua pe orizontala.
Crema de ciocolata:
Se mixeaza untul cu zaharul, apoi cu galbenusurile, adaugate pe rand si mixand dupa fiecare. Se adauga cacaoa si esenta de rom. Se continua mixarea pana cand se obtine o crema spumoasa.
Sirop:
Se pun pe foc apa si zaharul, se adauga praful de cappuccino si esenta de rom. Se da un clocot, apoi se lasa sa se raceasca.
Glazura:
Ciocolata, untul si frisca, se pun pe foc si se lasa pana se topesc toate si compozitia se omogenizeaza. Se lasa sa se raceasca, pana ajunge la temperatura camerei.
Decorul:
Se incalzesc 100 ml frisca lichida, se adauga ciocolata maruntita si se amesteca pana se dizolva. Se lasa la rece 2-3 ore. Se adauga apoi si restul cantitatii de frisca si se mixeaza pana isi dubleaza volumul.
Asamblarea tortului amandina:
Blatul se insiropeaza si se umple cu crema de unt. Se toarna deasupra glazura si se da tortul la rece. Cand glazura s-a intarit, se decoreaza cu crema, dupa imaginatia proprie. Se pot folosi si romburi din ciocolata.

Tortul amandina se serveste dupa ce a stat la rece.

Sursa acestei retete este blogul culinar truedelights.

Pe aceeași temă:

Tort cu capsuni si mac

Tort de primavara cu ciocolata si fructe goji

Tort cu clementine si migdale