Tort Ciocolatina

Blatul se preparar astfel: Amestecam galbenusurile cu zaharul pudra 6-7 min cu lingura de lemn. Se include batonul de vanilie despicat in doua si fin

Mod de preparare

Blatul se preparar astfel:

Amestecam galbenusurile cu zaharul pudra 6-7 min cu lingura de lemn. Se include batonul de vanilie despicat in doua si fin maruntit. Se adauga faina cernuta

intercalata cu albusurile spuma, in doua reprize. Se adauga untul topit fara a fi incalzit.

Compozitia se coace in forma unsa cu unt si presarata cu faina, la foc potrivit, circa 40 min. Se incearca cu andreaua.

Aceasta compozitie de blat este ca o cota de biscuiti fina.

Crema:

Crema, se fierb intr-o tigaie zaharul cu o ceasca de apa , pana se leaga. Cu cate putin din acest sirop fierbinte se stropesc galbenusurile, intr-un cazanel, dizolvand cu telul si batand totul pana se raceste.

Se topeste apoi ciocolata cu o ceasca de apa, adaugand si 100 g unt.

Se amesteca cu telul restul untului in siropul batut cu

galbenusurile si cand ciocolata s-a racit, se adauga in crema.

Blatul biscuit copt si racit se taie orizontal in trei felii peste care se asterne pe fiecare un strat de crema gros.

Se garniseste si pe deasupra si imprejur tot cu crema, iar

partile laterale ale tortului se presara cu migdale tocate si prajite.
Va recomandam si alte torturi:

Tort delicios de zahar ars

Tort de portocale Pansy

Tort tiramisu