Tort delicios de zahar ars de Didi Balmez

1.a. Se bat 9 albusuri tari cu 250 gr zahar si cu zaharul vanilat, iar cand albusul este foarte batut se adauga nuca macinata si se amesteca usor. 1.

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Tort delicios de zahar ars de Didi Balmez

Ingrediente

  • Blatul :9 albusuri
  • 250 gr zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 300 gr nuca
  • Crema : 6 oua
  • 250 gr zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 150 gr zahar pentru ars
  • 250 unt
  • nuca

Mod de preparare

1.a. Se bat 9 albusuri tari cu 250 gr zahar si cu zaharul vanilat, iar cand albusul este foarte batut se adauga nuca macinata si se amesteca usor.

1.b. Din acest amestec se coc 6 foi subtiri cat muchia cutitului, puse pe fundul decupat din forma de tort, uns cu unt si pus pe gratarul din cuptorul aragazului.

1.c. Cand foile sunt coapte, se desprind usor varand cutitul pe sub ele.

1.d. Se lasa sa se rumeneasca usor, altfel foaia are gust de ou. (Eu le las 15 minute pe 350F si aproape 10 minute pe 300F si formele le presar si cu un pic de faina).

2.a. CREMA se prepara astfel : se bat ouale intregi cu zaharul, pe foc mic, pana se ingroasa ca o smantana buna.

2.b. Se ard 150 gr zahar, dar nu prea tare ca se amaraste, si se toarna cate putin peste oua, batand bine tot timpul, altfel se face bomboane.

2.c. Cand s-a terminat de pus se mai bate si se ia de pe foc. Se lasa sa se raceasca si se pune cate o lingurita peste untul bine frecat, din care s-a scos apa.

3.a. Se pune crema intre foi si se imbraca bine si deasupra, apoi se infig peste tot nuci taiate subtire, sau migdale.


Se serveste dupa 2 zile. Nu se pune imediat la frigider, ci 2 zile se lasa la camara sau se poate pune la frugider dupa cateva ore de stat la temperatura camereu, pana se inmoie foile, apoi se pune la frigider.

Pofta buna!

Reteta Tort delicios de zahar ars de Didi Balmez propusa de Adriana Nicoleta

Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Inghetata lapte de pasare
1
Inghetate

Inghetata lapte de pasare

Aceasta reteta de inghetata de casa este absolut delicioasa. Daca va place laptele de pasare cu siguranta va va placea si...

Inghetata lapte de pasare
Rulada fina cu ganache de cafea
2
Prajituri

Rulada fina cu ganache de cafea

Rulada fina cu crema ganache de cafea este o reteta de prajitura de casa absolut delicioasa. Boabele de cafea din aluat dau...

Rulada fina cu ganache de cafea
Budinca de gris
3
Budinci

Budinca de gris

Se pune laptele la fiert si, cand da in clocot, se adauga grisul in ploaie. Se fierbe 20 de minute, dupa care se ia vasul de...

Budinca de gris
Tort cu capsuni si mac
4
Torturi

Tort cu capsuni si mac

Este un desert potrivit pentru acest sezon. L-am preparat cu frișca LaDorna, care a fost extrem de potrivita în prepararea...

Tort cu capsuni si mac
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
5
Aluaturi

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel

Se face repede, usor si este foarte bun...

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
Parteneri
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii