Tort dobos cu crema de vanilie

Pentru foile de blat, se freaca galbenusurile cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. Se adauga faina si albusurile spuma. Se unge forma de to

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
ridicata

Ingrediente

  • Ingrediente foi de blat:
  • 5 oua
  • 125 gr zahar
  • 5 linguri faina
  • Ingrediente crema:
  • 4 oua
  • 150 gr zahar
  • vanilie
  • 2 batoane ciocolata sau 2 linguri cacao
  • 200 g unt proaspat
  • Ingrediente glazura:
  • 3 linguri zahar

Mod de preparare

Pentru foile de blat, se freaca galbenusurile cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. Se adauga faina si albusurile spuma.

Se unge forma de tort cu unt si se presara cu faina. Se toarna din compozitie astfel ca foaia de blat sa nu fie mai groasa ca muchia cutitului. Se coc pe rand 7-8 foi. Se scot fierbinti din tava si se pun pe masa.

Pentru crema, intr-o oala mica pusa in alt vas cu apa clocotita (bain marie) se bat ouale intregi cu zaharul si vanilia pe foc, pana se ingroasa compozitia. Se adauga ciocolata muiata la foc mic cu o lingura de apa sau cacaua frecata cu putin lapte. Cand crema este gata se

da la o parte, amestecand mereu pana se racoreste. Se freaca spuma untul, apoi se amesteca incet cu crema, dupa ce aceasta s-a racorit complet.

Se pune crema pe fiecare foaie, asezandu-se foile unele peste altele. Ultima foaie se lasa la o parte pana se glaseaza cu zahar ars.

Pentru glazura, se arde zaharul intr-o cratita la foc iute. Cand s-a topit complet si incepe sa se inchida la culoare, se toarna pe foaia de tort si se intinde repede cu un cutit lung, infierbantat, pana nu se raceste. Daca totusi se raceste se introduce foaia de tort o clipa in cuptor, pentru ca inmuidu-se zaharul, sa se poata intinde bine. Cat timp se glaseaza se tine foaia de tort pe o placa unsa cu ulei pentru ca picaturile de zahar, care curg pe margini, sa nu se lipeasca de masa.

Tot cu ajutortul cutitului, pana nu se raceste complet zaharul, se insemneaza feliutele de tort, apasand bine pentru a putea taia usor tortul la servire. Foaia de blat astfel glasata se aseaza deasupra.
Pofta buna!

Alte retete prajituri recomandate:

Prajitura cu capsuni

Tarta cu branza dulce si capsuni

Prajitura cu capsuni si frisca

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere. Aceasta reteta nu contine gluten

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere
Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ador să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...

Ciorba de loboda cu franjuri de ou
Chec zebra cu portocale sau chec marmorat

Chec zebra cu portocale sau chec marmorat

Daca iti e pofta de un desert cu arome de fructe, am eu o solutie si rapida si gustoasa: Chec zebra cu portocale sau chec...

Chec zebra cu portocale sau chec marmorat
Cele mai apreciate rețete
Mucenici moldovenesti insiropati
1
Preparate dulci

Mucenici moldovenesti insiropati

Mucenicii moldovenesti sau sfintisorii sunt facuti din aluat pufos si aromat, in forma cifrei 8, rumeniti in cuptor, unsi...

Mucenici moldovenesti insiropati
Mancare de spanac cu ou ochi
2
Bebelusi 12-18 luni

Mancare de spanac cu ou ochi

Mancarea de spanac cu ou ochi pentru bebelusi este o delicioasa reteta nutritiva, perfecta pentru diversificarea alimentatiei...

Mancare de spanac cu ou ochi
Bors de varza cu rata gotica
3
Supe de carne

Bors de varza cu rata gotica

Bors de varza facea doar mama, eram multi la masa si, ca sa ne sature pe toti, facea un ceaun mare cu bors de varza, reteta...

Bors de varza cu rata gotica
Tort crema de zahar ars
4
Torturi

Tort crema de zahar ars

Tortul crema de zahar ars este un tort minunat ce combina traditionala reteta de crema de zahar ars cu un blat pufos de...

Tort crema de zahar ars
Prajitura cu crema de ciocolata
5
Prajituri

Prajitura cu crema de ciocolata

Prajitura cu crema de ciocolata este o reteta minunata de prajitura de casa, ce ii va incanta pe tot membrii familiei. Nimic...

Prajitura cu crema de ciocolata
Parteneri
Triunghiuri cu ciuperci
Bucataras.RO

Triunghiuri cu ciuperci

Pentru aluatul de foietaj am folosit reteta Ruxandrei http://www.bucataras.ro/retete/aluat-de-foietaj-53858.html Este foarte...

Triunghiuri cu ciuperci
Pariziene cu branza dulce
Gustos.RO

Pariziene cu branza dulce

Reteta de pariziene cu branza dulce. Pariziene cu branza dulce reteta simpla. Reteta de cornuri pariziene cu umplutura de...

Pariziene cu branza dulce