Pentru tortul dobos se freaca galbenusurile cu zaharul pana se fac ca o crema. Se adauga faina si albusurile batute spuma. Se unge forma de tort cu unt.
Pentru tortul dobos se freaca galbenusurile cu zaharul pana se fac ca o crema. Se adauga faina si albusurile batute spuma. Se unge forma de tort cu unt, se presara faina si se toarna astfel din compozitie, incat foaia sa nu fie mai groasa ca muchia cutitului. Se coc pe rand 7 — 8 foi, se scot fierbinti din tava si se pun pe masa de aluat.
Crema pentru tort: intr-o oala mica pusa in alt vas cu apa clocotita se bat ouale intregi cu zahar si vanilie, pe foc. Se bate mereu pana incepe sa se ingroase. Se adauga ciocolata muiata pe marginea masinii cu o lingura de apa sau doua linguri de cacao frecate cu putin lapte.
Cand crema este gata, se da la o parte, amestecand mereu pana se racoreste. Se freaca spuma untul, apoi se amesteca incet cu crema, dupa ce aceasta s-a racit complet. Se asaza foile unele peste altele, intre ele punand crema. Ultima foaie se lasa la o parte pana se glaseaza cu zahar ars. Se arde zaharul intr-o cratita la foc iute.
Cand zaharul s-a topit complet si incepe sa se inchida la culoare, se toarna pe foaia de tort si se intinde repede cu ajutorul unui cutit lung, infierbantat, pana nu se raceste. Daca totusi se raceste, se introduce foaia de tort o clipa la cuptor, pentru ca muindu-se zaharul, sa se poata intinde bine. Cat timp se glaseaza, se tine foaia de tort pe o placa unsa cu ulei, pentru ca picaturile de zahar care curg pe margini sa nu se lipeasca pe masa.
Tot cu ajutorul cutitului, pana nu se raceste complet zaharul, se inseamna feliile de tort, apasand bine, pentru a se taia usor tortul. Foaia astfel glasata se asaza deasupra.
Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaCozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparitDrob de pui pentru masa de Paste, se face rapid si cu ingrediente 100% naturale si 100% sanatoase, alaturi de condimentele Kamis
Drob usor de puiAstazi vreau sa iti arat cat de usor si simplu poti prepara acasa celebra prajitura indragita de toti copiii, prajitura felie...
Desert prajitura felie de laptePentru cozonac cu cacao si nuca se aduc intr-un loc incalzit de cu seara toate ingredientele, si a doua zi se purcede la lucru.
Cozonac moldovenesc cu nuca (varianta Didina)Eu nu mananc inghetata in timpul iernii, dar aceasta combinatie de tarta cu mere servita fierbinte cu doua cupe de inghetata...
Tarta cu mere si scortisoaraa) Blat: 1. Se spumeaza untul, zaharul si ouale dupa care se adauga praful de cacao, faina si praful de copt. 2. Se aseaza...
Prajitura cu nuca de cocos si ciocolataFeijoada este o reteta de tocata de carne de vita cu fasole boabe, mancarea nationala a Braziliei. Este o tocana delicioasa...
Feijoada - tocana braziliana cu fasoleUn tort ciocolatos si fara coacere. Reteta este furata....hihihi....de la...
Desert tort cu piscoturi, crema de ciocolata si nucaOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj
Comentarii