Ciolan afumat cu garnitura de orez salbatic cu linte si fidea

• ungeti bine ciolanul cu ulei de masline si asezonati-l cu amestec Texas Barbecue• vidati-l cu ajutorul aparatului de

Portii
1
Timp pregatire
5 minute
Timp coacere
900 minute
Complexitate
ridicata
Ciolan afumat cu garnitura de orez salbatic cu linte si fidea

Ingrediente

  • ciolan afumat - 1 buc
  • ulei de masline - 2 linguri
  • amestec Texas Barbecue (rasnita) - cca 1 lingura
  • miere - 1 lingura
  • orez Basmati si salbatic (prefiert) - 80 g
  • linte verde la conserva - 100 g
  • fidea - 100 g
  • ulei de floareasoarelui - 60 ml
  • cimbru uscat - 1/2 lingurita
  • stock de legume sau apa - 3 pahare (daca simtiti ca orezul se umfla foarte mult iar apa se evapora, completati cu apa, putin cate putin, sau cu stock de legume)
  • sare si piper - dupa gust

Mod de preparare

• ungeti bine ciolanul cu ulei de masline si asezonati-l cu amestec Texas Barbecue
• vidati-l cu ajutorul aparatului de vidare Food Saver si introduceti-l in aparatul de gatire in vid de SousVide Supreme Demi Black incalzit in prealabil la 70 grade, peste noapte, pentru 15 ore
• spalati bine orezul si lasati-l la scurs
• caliti-l in tigaie cu 30 ml ulei de floarea-soarelui si adaugati cele 3 pahare de stock de legume/apa si puneti capacul
• orezul Basmati si salbatic prefiert are nevoie de cca 13 – 15 minute sa se gateasca corect
• separat, intr-o tigaie distincta caliti fideaua (zdrobita) pana cand capata o culoare maroniu inchisa 
• odata ce a ajuns la aceasta culoare, acoperiti-o cu apa si lasati-o sa fiarba, asezonand cu sare si piper dupa gust
• cu 4 minute inainte de final adaugati lintea
• inainte de a lua orezul de pe foc, adaugati si fideaua si amestecati bine – asezonati totul dupa gust
• scoateti ciolanul din punga si asezati-l intr-o tava, pe o hartie de copt
• ungeti-l bine cu miere si introduceti-l in cuptorul incins in prealabil cu rezistenta de grill pornita, pentru a-l gratina
• va veti bucura de o carne care cade singura de pe os si un sorici crocant, dulce si lipicios - serviti aceasta minunatie de carne cu garnitura pe care ati pregatit-o mai devreme.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Inghetata lapte de pasare
1
Inghetate

Inghetata lapte de pasare

Aceasta reteta de inghetata de casa este absolut delicioasa. Daca va place laptele de pasare cu siguranta va va placea si...

Inghetata lapte de pasare
Rulada fina cu ganache de cafea
2
Prajituri

Rulada fina cu ganache de cafea

Rulada fina cu crema ganache de cafea este o reteta de prajitura de casa absolut delicioasa. Boabele de cafea din aluat dau...

Rulada fina cu ganache de cafea
Budinca de gris
3
Budinci

Budinca de gris

Se pune laptele la fiert si, cand da in clocot, se adauga grisul in ploaie. Se fierbe 20 de minute, dupa care se ia vasul de...

Budinca de gris
Tort cu capsuni si mac
4
Torturi

Tort cu capsuni si mac

Este un desert potrivit pentru acest sezon. L-am preparat cu frișca LaDorna, care a fost extrem de potrivita în prepararea...

Tort cu capsuni si mac
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
5
Aluaturi

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel

Se face repede, usor si este foarte bun...

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
Parteneri
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii