Ciolan de porc cu must

Se curata ciolanul, jumatatea interioara a ciolanului, se sareaza, se ruleaza si se leaga, cum se leaga si sunca de obicei. Intre timp, se taie in cu

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
ridicata

Ingrediente

  • 1 buc ciolan posterior
  • 150 gr de ciuperci
  • 100 gr sunca fiarta si afumata
  • 100 gr ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 1 pahar de smantana
  • 100 ml must
  • 500 ml ulei
  • 1 buchet de patrunjel
  • sare
  • piper macinat

Mod de preparare

Se curata ciolanul, jumatatea interioara a ciolanului, se sareaza, se ruleaza si se leaga, cum se leaga si sunca de obicei.

Intre timp, se taie in cubulete marunte, sunca si ceapa, patrunjelul se toaca marunt si se zdorbeste usturoiul. Se pune ciolanul la fiert in apa rece si se sareaza dupa ce s-a fiert. In timp ce se fierbe ciolanul, se pune ceapa la prajit in ulei, se adauga ciupercile si se prajesc in continuare, se condimenteaza cu sare si piper, se adauga patrunjelul si se lasa sa fiarba pana devin moi. Se adauga la compozitie, sunca si usturoiul zdrobit, se amesteca, se toarna mustul, se adauga smantana si se lasa la fiert. Cand s-a fiert ciolanul, se lasa la racit, se indeparteaza ata cu care a fost legat si se taie felii. Se pune ciolanul taiat felii in vas jena, se toarna peste el amestecul de ciuperci si se pune in cuptor preincalzit sa se prajeasca.
Alte retete carne recomandate

Dovlecei umpluti

Tocanita de pui

Ciuperci umplute

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Salata de leurda

Salata de leurda

Se spala frunzele de leurda si se taie. Ouala se fierb tari. Se taie cubulete. Se pune maioneza, sare dupa gust si se amesteca.

Salata de leurda
Chiftelute frigarui

Chiftelute frigarui

Pentru prepararea de chiftelute frigarui amestecaţi într-un castron carnea tocată cu ceapa tocată cât mai mărunt,...

Chiftelute frigarui
Cele mai apreciate rețete
Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
1
Aperitive cu branza

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau

Bucătăria bihoreană este una foarte gustoasa, cu reţete locale delicioase, completate de influenţe primite de-a lungul...

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
Mosocoarna cu prune
2
Prajituri

Mosocoarna cu prune

Este o placinta de sezon, usoara , gustoasa si rapida.

Mosocoarna cu prune
Prajitura Tosca
3
Retete de Pasti

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Friptura de miel in vin
4
Retete de Pasti

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Ciorba cu carne de porc
5
Ciorbe

Ciorba cu carne de porc

Ciorba cu carne de porc este una dintre ciorbele preferate ale familiei noastre de la mic la mare. Pofta buna!!

Ciorba cu carne de porc
Parteneri
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
ReteteCulinare.RO

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa