Curcanul, tinut cateva ore la temperatura camerei, se sareaza cu 2 zile inainte. Prajim ficatul de gasca cu ficatul de curcan in lapte, unt impreuna c
Curcanul, tinut cateva ore la temperatura camerei, se sareaza cu 2 zile inainte. Prajim ficatul de gasca cu ficatul de curcan in lapte, unt impreuna cu ciupercile si caperele. Dupa ce s-a racit, tocam chifla muiata in lapte si stoarsa, ouale fierte tari, usturoiul si jumatate din cantitatea de castane. Daca avem o bucata de carne prajita sau sunca le tocam. Prellucram cu oul crud, sare, piper si zeama de pe ficatii fierti. Cu acest amestec umplet curcanul sub piele, iar castanele ramase intregi le punem in cavitatea burtii. Incingem untura si stropim cu ea toata pielea curcanului, sa nu crape in timpul coacerii. Turnam un pahar de apa fierbinte si il fierbem sub capac, timp de 2 ore. Daca mai trebuie, adaugam inca un polonic de apa fierbinte. Apoi il punem in cuptor si il coacem timp de 1-2 ore, stropindu-l cu zeama proprie, in functie de marimea si varsta curcanului. Din cand in cand il si rotim, sa se prajeasca frumos pe toate partile.
Alte retete recomandate:
Tocanita mazare
mazare cu ficatei
Mazare cu pui
Vinete la cuptor
Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaCozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparitDrob de pui pentru masa de Paste, se face rapid si cu ingrediente 100% naturale si 100% sanatoase, alaturi de condimentele Kamis
Drob usor de puiBriose cu afine. Cum sa faci briose cu afine? Briosele cu afine sunt un desert delicios și ușor de pregătit. Iată o...
Briose cu afinePentru cozonac cu cacao si nuca se aduc intr-un loc incalzit de cu seara toate ingredientele, si a doua zi se purcede la lucru.
Cozonac moldovenesc cu nuca (varianta Didina)Eu nu mananc inghetata in timpul iernii, dar aceasta combinatie de tarta cu mere servita fierbinte cu doua cupe de inghetata...
Tarta cu mere si scortisoaraa) Blat: 1. Se spumeaza untul, zaharul si ouale dupa care se adauga praful de cacao, faina si praful de copt. 2. Se aseaza...
Prajitura cu nuca de cocos si ciocolataFeijoada este o reteta de tocata de carne de vita cu fasole boabe, mancarea nationala a Braziliei. Este o tocana delicioasa...
Feijoada - tocana braziliana cu fasoleDragii mei, nu stiu cum e la voi, dar la mine cartofii sunt la putere. Sotul meu ii adora pregatiti oricum ar fi. Ii plac...
Cartofi la cuptor (reteta video)Organele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj
Comentarii