Fasolea cu ciolan este un preparat romanesc care ne reprezinta, mai ales in zile de sarbatoare!
Fasolea trebuie lasata la inmuiat in apa, peste noapte. Pune-o intr-o oala incapatoare, pe foc si adauga apa fierbinte peste ea. Las-o circa 10 min apoi arunca apa; repeta acest proces inca de doua ori. Pune pentru ultima data apa fiarta peste fasole si adauga urmatoarele ingrediente: 1 morcov, telina, cei doi pastarnaci, foile de dafin si cei doi cartofi. Motivul pentru care adaugi cartofii este pentru a absorbi substantele ce provoaca balonarea. Lasa-le la fiert la foc potrivit. Aseaza cele 2 ciolane intr-un slow cooker. Daca nu ai un slow cooker atunci le poti fierbe pe foc, atat separat, cat si impreuna cu fasolea daca au un timp relativ egal de fierbere. Motivul pentru care-l fac intr-un slow cooker este ca asa obtin cu mult mai multa usurinta textura frageda si suculenta pe care mi-o doresc. Toarna peste ciolane cca 200 ml de apa sau supa; pune capacul si seteaza programul “high". Acum ai 2 optiuni: poti baga ciolanele intr-un cuptor pentru cateva min la 210 grade, cat sa le rumenesti sau poti astepta sa se raceasca si sa le tai cuburi generoase. Scurge apa de la fasole intr-un castron. Taie ceapa, ardeiul gras si ceilalti doi morcovi cubulete. Zdrobeste usturoiul intr-un mojar. Pune ulei de floarea soarelui in tigaie, iar cand s-a incins, adauga morcovii. Soteaza-i, iar la scurt timp dupa adauga ceapa, ca intr-un final sa adaugi ardeiul si usturoiul. Pune putina zeama din cea in care au fiert boabele de fasole si lasa putin sa fiarba. Adauga apoi fasolea si bucatile de ciolan intr-o tigaie incapatoare sau intr-o cratita. Amesteca cimbrul cu boia, chimen si coriandru si pune-le peste restul ingredientelor. Adauga sucul de rosii si potriveste de sare si piper. Completeaza cu zeama daca mai e cazul. Las-o sa scada si da-o de pe foc. Toaca mararul si presara pe deasupra. Pofta buna!
Un chec foarte gustos care a disparut mult mai repede decat m-as fi asteptat. Este cu suc de portocale in compozitie si...
Chec cu portocaleDin categoria rețetelor de post, dar și din categoria rețetelor cu leurdă, rețete de primăvară, azi am preparat...
Piure de cartofi cu spanac si leurdaPentru că este sezonul leurdei, azi am preparat un delicios Hummus cu leurdă și lipii de casă. Chiar delicios și...
Hummus cu leurda si lipii de casaPrajitura aceasta pufoasa cu branza dulce si aroma de portocala este preferata copiilor mei.:) Pofta buna!!
Prajitura pufoasa cu branzaUn blat din biscuiti, un blat pufos si aroma delicata, toate intr-o prajitura foarte simplu de preparat!
Prajitura cu glazura de zmeuraPrajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...
Prajitura foaie peste foaieNe place mult placinta cu mere, de obicei mama soacra este cea care o prepara mai des. Mie imi place sa ma joc cu aluaturile,...
Placinta cu mereSupa ungureasca de chimen este foarte buna si foarte sanatoasa. Pentru aceasta reteta de supa trebuie sa folositi 1 lingurita...
Supa ungureasca de chimenIncearca o reteta usoara de cozonac pufos de post in doua culori, cu aluat simplu si cu cacao. Un desert delicios si aromat,...
Cozonac pufos de post in doua culori – reteta usoara pentru un desert gustosCovrigii cu mac si sare sunt o alegere populara pentru micul dejun, gustare sau chiar o rontaiala rapida in timpul zilei....
Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta
Comentarii