Feijoada - tocana braziliana cu fasole

Feijoada este o reteta de tocata de carne de vita cu fasole boabe, mancarea nationala a Braziliei. Este o tocana delicioasa si aromata, potrivita pentru o masa copioasa.

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
medie
Feijoada - tocana braziliana cu fasole

Ingrediente

  • 800g fasole neagra boabe
  • 250g carne de vita
  • 250g coaste de porc
  • coada de la porc (sau 1 ureche)
  • 100g spate afumat de porc
  • 80g sunca afumata
  • 2 carnati de porc
  • 1 carnat portughez
  • 1 ceapa
  • 3 catei de usturoi
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 frunze de dafin
  • 1 portocala

Mod de preparare

Curata urechea de porc si coada si lasa-le la inmuiat in apa rece impreuna cu costitele curatate. La fel procedeaza si cu carnea de vita, dar intr-un vas separat. Schimba apa de cel putin 4 ori.

Pune carnurile sarate intr-o oala cu apa cat sa le acopere. Fierbe pentru 10 minute, scurge apa, pune alta apa curata si fierbe-le. Procedeaza la fel cu carnea de vita, dar intr-o alta oala. Dupa ce carnurile s-au patruns, scurge apa si taie coastele bucati.

Taie cele doua tipuri de carnati bucati, sunca afumata patratele mici, la fel si sunca afumata de porc.

Pune fasolea boabe intr-o oala mare, adauga frunzele de dafin si apa, dar si portocala taiata in jumatate si curatata de coaja. Dupa 45 de minute de fiert se adauga toate carnurile si se mai fierbe 20 de minute.

Toaca fin ceapa si usturoiul si caleste-le in uleiul de masline. Fa piure 2 linguri de supa de boabe de fasole fiarta, adauga-le cepei, amesteca bine, si apoi adauga totul in oala mare cu tocana. Mai lasa pe foc 20 minute si potriveste gustul de sare.


Tocana braziliana cu fasole se serveste alaturi de orez si felii de portocale.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Pasca fara aluat
2
Prajituri

Pasca fara aluat

Pasca fara aluat este un preparat pentru meniul de Paste traditional. La baza retetei stau urmatoarele ingrediente: branza de...

Pasca fara aluat
Ghiveci calugaresc de vinete
3
Mancaruri cu legume

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Negresa de post cu nuci
4
Retete Kamis

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Prajitura cu cirese
5
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura cu cirese
Parteneri
CORNULEȚE CU NUCĂ a la DIACONTA
Bucataras.RO

CORNULEȚE CU NUCĂ a la DIACONTA

Cum le-am vizualizat la Dia, am și poftit;) Au fost binevenite ptr un eveniment in familie ;)E cam expirată rețeta, dar nu...

CORNULEȚE CU NUCĂ a la DIACONTA
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga