Friptura de porc la tava - Reteta video

Asediat de expresia „cea mai sanatoasa leguma este porcul” m-am gandit sa-ti pregatesc ceva... cu porc.

Portii
8
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
110 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1,5 kg fleica de porc cu sorici
  • ulei de masline
  • 1 fenicul intreg
  • 1 lingura de seminte de fenicul
  • 1 praz
  • 3 morcovi
  • 4 crengute de cimbru proaspat
  • 200 ml vin alb
  • 3 foi de dafin
  • 8 catei de usturoi tocati
  • 2 batoane de telina apio
  • 400 ml de supa de legume
  • 1 lingura de mustar dijon
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Cresteaza romburi pe soriciul bucatii de carne si maseaz-o cu cimbru, usturoi si sare. Taie feniculul, morcovii, prazul si telina apio bucati mai mari. 

Pune ulei de masline intr-o tava de cuptor si pune-o pe foc. Caleste legumele putin. Trage-le spre margine si pune bucata de carne in centru, intai pe partea cu soriciul. Da-i culoare pe fiecare parte.

Adauga apoi vinul alb si foile de dafin. Pune si semintele de fenicul. Cand vinul s-a mai redus adauga supa si lasa sa fiarba. Cand tot lichidul din tava a inceput sa dea in clocot, pune-i folie de copt deasupra si peste aceasta pune folie de aluminiu si introdu tava in cuptorul incins in prealabil la 160 de grade.

La jumatatea procesului de gatire, da foliile la o parte si mai pune peste carne cate 2-3 linguri din sosul format in tava. Dupa cca 1 ora si jumatate – 2 ore, cand carnea este gatita si implicit frageda scoate-o pe un tocator.

Timpul poate sa difere in functie de performanta cuptorului.

Strecoara apoi tot sosul format. Pune-l intr-o craticioara pe foc si adauga mustarul dijon ca sa-l ingrosi. Potriveste de piper si serveste acest sos impreuna cu carnea si niste cartofi copti.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de lapte

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Chiftele din carne si legume, la cuptor

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Pui cu sparanghel si cartofi

Pui cu sparanghel si cartofi

In gradina a iesit sparanghelul si l-am cules in timp util de aceasta data . M-am tot uitat la retete mai deosebite cu...

Pui cu sparanghel si cartofi
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
1
Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
Kombe, o alfel de placinta
2
Preparate sarate

Kombe, o alfel de placinta

- intr-un castron se pune tot laptele , apa si drojdia maruntita . Laptele si apa sa fie caldute; - laptele cu apa si drojdie...

Kombe, o alfel de placinta
Prajitura cu cirese
3
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura cu cirese
Cheesecake cu capsuni
4
Prajituri

Cheesecake cu capsuni

O prajitura de sezon delicioasa, mai ales pentru iubitorii cheesecake-ului. Pofta buna!

Cheesecake cu capsuni
Negresa cu branza si cirese
5
Prajituri

Negresa cu branza si cirese

Este o prajitura cu gust intens de ciocolata, care se combina perfect branza si ciresele sau orice fructe de sezon. Pofta buna!

Negresa cu branza si cirese
Parteneri
Tort cu zmeura si aroma de trandafiri
Bucataras.RO

Tort cu zmeura si aroma de trandafiri

De ceva vreme primisem de la draga mea  mea prietenă Laura,un premiu delicios,un borcănel cu  dulceaţă aromată...

Tort cu zmeura si aroma de trandafiri
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Pui cu  usturoi si lamaie
ReteteCulinare.RO

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia