Friptura de porc la tava - Reteta video

Asediat de expresia „cea mai sanatoasa leguma este porcul” m-am gandit sa-ti pregatesc ceva... cu porc.

Portii
8
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
110 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1,5 kg fleica de porc cu sorici
  • ulei de masline
  • 1 fenicul intreg
  • 1 lingura de seminte de fenicul
  • 1 praz
  • 3 morcovi
  • 4 crengute de cimbru proaspat
  • 200 ml vin alb
  • 3 foi de dafin
  • 8 catei de usturoi tocati
  • 2 batoane de telina apio
  • 400 ml de supa de legume
  • 1 lingura de mustar dijon
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Cresteaza romburi pe soriciul bucatii de carne si maseaz-o cu cimbru, usturoi si sare. Taie feniculul, morcovii, prazul si telina apio bucati mai mari. 

Pune ulei de masline intr-o tava de cuptor si pune-o pe foc. Caleste legumele putin. Trage-le spre margine si pune bucata de carne in centru, intai pe partea cu soriciul. Da-i culoare pe fiecare parte.

Adauga apoi vinul alb si foile de dafin. Pune si semintele de fenicul. Cand vinul s-a mai redus adauga supa si lasa sa fiarba. Cand tot lichidul din tava a inceput sa dea in clocot, pune-i folie de copt deasupra si peste aceasta pune folie de aluminiu si introdu tava in cuptorul incins in prealabil la 160 de grade.

La jumatatea procesului de gatire, da foliile la o parte si mai pune peste carne cate 2-3 linguri din sosul format in tava. Dupa cca 1 ora si jumatate – 2 ore, cand carnea este gatita si implicit frageda scoate-o pe un tocator.

Timpul poate sa difere in functie de performanta cuptorului.

Strecoara apoi tot sosul format. Pune-l intr-o craticioara pe foc si adauga mustarul dijon ca sa-l ingrosi. Potriveste de piper si serveste acest sos impreuna cu carnea si niste cartofi copti.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Briose cu afine

Briose cu afine

Imi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...

Briose cu afine
Placinta cu dovlecei

Placinta cu dovlecei

O placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!

Placinta cu dovlecei
Cele mai apreciate rețete
Nectar de caise
1
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Ciorbita simpla de dovlecei
2
Ciorbe

Ciorbita simpla de dovlecei

Ciorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...

Ciorbita simpla de dovlecei
Pisica de mare prajita
3
Mancaruri cu peste

Pisica de mare prajita

Peste cu gust subtil si oase cartilaginoase usor de indepartat, pisica de mare este delicioasa prezenta si in apele Marii Negre.

Pisica de mare prajita
Parteneri
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Salata Caprese - simpla si delicioasa
ReteteCulinare.RO

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa