Friptura Eszterhazy

Se fragezesc feliile de carne, se presar cu sare si piper. Se dau prin faina si se prajesc putin in ulei incins, dupa care se pun deoparte. In grasim

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Pentru 5-6 persoane
  • 1
  • 2 kg carne de porc
  • 100 g untura
  • 50 g unt
  • 100 g ceapa rosie
  • 200 g morcovi
  • 150 g napi
  • 150 g telina
  • 200 ml vin alb
  • 400 ml smantana
  • 50 g faina
  • 1 lamaie
  • 1 foaie dafin
  • Frunze de patrunjel
  • Capere
  • Mustar
  • Zahar
  • Piper macinat
  • Sare
  • (orez fiert)

Mod de preparare

Se fragezesc feliile de carne, se presar cu sare si piper. Se dau prin faina si se prajesc putin in ulei incins, dupa care se pun deoparte. In grasimea ramasa, dupa ce se dau prin faina, se prajesc rondelele de ceapa si o treime din legumele taiate. Se toarna vinul (si putina apa), se adauga foaia de dafin, sare, piper, se aromatizeaza cu coaja de lamaie razuita. Acest sos se toarna peste carne si se fierbe inabusit pana se inmoaie. Intre timp, legumele ramase, presarate cu frunze de patrunjel, se calesc in unt incins. Daca s-a inmuiat carnea, se scoate din tigaie, iar sosul ramas se amesteca cu smantana, iar apoi, adaugand zahar, zeama de lamaie, mustar si capere, se fierbe pana cand devine dens. Acest sos se toarna peste carne, se adauga legumele calite, si se ferbe cateva minute. Se serveste cu garnitura de orez.

Alte retete recomandate

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Guacamole

Guacamole

• taiati avocado-ul pe jumatate, pe lungime. Rotiti apoi una dintre parti pana se va desprinde de pe sambure. Apoi

Guacamole
Supa crema de telina si pastarnac

Supa crema de telina si pastarnac

• curatati si taiati telina, pastarnacii si radacina de patrunjel, cubulete• taiati si bucatile de apio tot cubulete•

Supa crema de telina si pastarnac
Cele mai apreciate rețete
Negresa cu nuci si sos de cafea
1
Prajituri

Negresa cu nuci si sos de cafea

Negresa cu nuci si sos de cafea este o reteta de prajitura foarte simpla. Pe culinar.ro se gasesc multe alte retete de...

Negresa cu nuci si sos de cafea
Budinca de malai cu branza de vaci
2
Budinci

Budinca de malai cu branza de vaci

Budinca de malai cu branza de vaci este o prajitura delicioasa si sanatoasa cu branza, potrivita pentru copii. Se prepara...

Budinca de malai cu branza de vaci
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
3
Mancaruri cu legume

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Tort Diplomat a la Adriana
4
Torturi

Tort Diplomat a la Adriana

Tortul Dimplomat are avantajul de a fi o reteta de tort foarte versatila. Se prepara foarte usor si poate fi facut cu...

Tort Diplomat a la Adriana
Prajitura cu cirese
5
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon si care poate fi pregatita cu orice fructe preferati.

Prajitura cu cirese
Parteneri
Aperitiv rulada din carne tocata cu legume
Bucataras.RO

Aperitiv rulada din carne tocata cu legume

E un mezel de casa tare bun si o alternativa minunata celor din comert. Rulada se poate tine la frigider timp de cateva...

Aperitiv rulada din carne tocata cu legume
Smoothie de mango, banane si fructul pasiunii
Gustos.RO

Smoothie de mango, banane si fructul pasiunii

Smoothie de mango, banane si fructul pasiunii