Gyros de curcan

• dizolvati drojdia uscata in 250 ml apa calduta, apoi puneti-o in vasul de inox al robotului multifunctional Ankarsrum•

Portii
4
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
180 minute
Complexitate
medie
Gyros de curcan

Ingrediente

  • Pentru lipie:
  • drojdie uscata - 1 plic
  • apa calduta - 250 ml
  • faina - 400 g
  • ulei de masline - 50 ml
  • sare - 1 lingurita
  • Pentru umplutura:
  • pulpa afumata de curcan - 2 buc
  • morcovi - 3 buc
  • telina - ½ buc
  • pastarnac - 2 buc
  • foi de dafin - 4 buc
  • ceapa - 2 buc
  • ceapa rosie - 2 buc
  • salata / mix de salata - 1 buc / ½ punga
  • varza rosie rasa - cca 100 g
  • tsatsiki / crema de branza picanta - 4 linguri
  • rosii - 2 buc
  • castravete murat - 2 buc
  • cartofi prajiti - 150 g
  • miere - 1 lingurita
  • oregano uscat - 1 lingurita
  • boia dulce - 2 lingurite
  • fulgi de chilly - dupa gust
  • sare si piper - dupa gust

Mod de preparare

• dizolvati drojdia uscata in 250 ml apa calduta, apoi puneti-o in vasul de inox al robotului multifunctional Ankarsrum
• montati atasamentul pentru plamadit la cca 2-3 cm de margine si adaugati si spatula pentru curatat peretii interiori ai vasului
• porniti aparatul si adaugati peste 140 g de faina pentru inceput
• amestecati-le cateva min si lasati-le cca 30 min acoperite cu un prosop, la cald
• adaugam apoi uleiul de masline, sarea si restul de 260 g faina si framantati cu ajutorul robotului multifunctional Ankarsrum timp de 5 min
• acoperiti cu o carpa sau folie de plastic si lasati la loc calduros, la crescut, pentru 2 ore
• dupa ce-a crescut, o pudrati bine cu faina, o intindeti si o portionti in bile – puneti folie de plastic pe fiecare in parte si lasati inca 10 min
• modelati si pregatiti pitele in tigaie la foc potrivit, cateva minute pe fiecare parte
• puneti apoi un prosop umed peste ele pentru a ramane moi
• pulpele de curcan le puneti la fiert intr-o oala incapatoare, cu apa, morcovi, ceapa galbena, telina si pastarnac, spalate si curatate in prealabil (intregi) si nu in ultimul rand foile de dafin
• in momentul in care carnea este gata sa cada de pe os, o mutati intr-o tava de cuptor
• ungeti pulpele de curcan cu miere
• amestecati fulgii de chilli, boia dulce, sare, piper si oregano si asezonati bine pulpele de curcan
• incingem cuptorul la 200 grade si introduceti curcanul (cel mai bine ar fi sa activati functia grill) pentru 5-10 min pana se gratineaza
• taiati ceapa rosie rondele si castravetii batoane
• prajiti cartofii si puneti cateva servetele deasupra pentru a absorbi uleiul in exces
• taiati pitele pe jumatate, pe lungime
• ungeti-le cu tsatsiki sau crema de branza pikanta
• taiati curcanul cubulete si adaugati-l inauntru
• peste acesta puneti cartofi prajiti, salata, varza, rosiile taiate in prealabil rondele, si castravete murat.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...

Cozonac pufos cu aluat oparit
Friptura de miel in vin

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Drob de miel

Drob de miel

Drobul astfel pregatit va avea un gust deosebit si nu va fi deloc uscat. Eu una nu voi mai schimba reteta.

Drob de miel
Cele mai apreciate rețete
Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
1
Aperitive cu branza

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau

Bucătăria bihoreană este una foarte gustoasa, cu reţete locale delicioase, completate de influenţe primite de-a lungul...

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
Mosocoarna cu prune
2
Prajituri

Mosocoarna cu prune

Este o placinta de sezon, usoara , gustoasa si rapida.

Mosocoarna cu prune
Prajitura Tosca
3
Retete de Pasti

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Friptura de miel in vin
4
Retete de Pasti

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Parteneri
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Pasca traditionala cu branza si stafide
ReteteCulinare.RO

Pasca traditionala cu branza si stafide

Pasca traditionala cu branza si stafide