• pune cidrul impreuna cu anasonul si coaja de portocala intr-o craticioara pe foc si las-o la redus
• cand s-a redus jumatate, toaca curmalele si adauga-le deasupra
• amesteca pana se incheaga si lasa la racit – strecoara apoi sosul
• toaca lemongrass-ul marunt si pune-l intr-un mojar impreuna cu cimbrul
• zdrobeste bine totul si unge fiecare cotlet de iepure in parte
• pune apoi sare si piper deasupra si introdu bucatile intr-o punga de vidare FoodSaver
• pune sosul deasupra si videaza totul
• pregateste aparatul de gatire in vid SousVide Supreme pe 65 de grade si lasa la gatit iepurele timp de 3 ore si jumatate
• cu o ora inainte sa fie gata iepurele, taie cartofii in 8 si stropeste-i cu ulei de masline
• condimenteaza-i bine cu sare, boia dulce, maghiran uscat, usturoi granulat si piper macinat
• pune-i intr-o tava cu hartie de copt
• introdu-i in cuptorul incins in prealabil la 160 de grade pentru cca 30 min
• dupa 30 de min, creste temperatura cuptorului la 180 de grade pentru 10 min si apoi la 200 de grade pentru 5 min, ca sa se rumeneasca
• cu 2 minute inainte de a-i scoate, adauga parmezan ras (marunt) pe deasupra si lasa totul sa se gratineze;
• odata gatit iepurele, unge-l bine cu sosul din punga si lasa-l intr-o tava cu hartie de copt, la gratinat, in cuptor, la cca 200 de grade, pentru cateva minute
• serveste impreuna cu cartofii.
Pofta buna!
*gatirea in SousVide Supreme depinde foarte mult de grosimea bucatii de carne, precum si de tipul carnii sau de gramaj. Timpul si temperatura difera foarte mult in functie de acesti factori esentiali.
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeUn aperitiv delicios, se poate servi cald sau rece, potrivit in orice moment!
Rulouri cu ciuperciTortul Dobos este o reteta de tort foarte cunoscuta si indragita de multi dintre noi. Tortul se poate face cu cate foi...
Tort DobosAm pus in paranteza varianta I, pentru ca am mai multe retete de nuci, atat de aluaturi, cat si de creme. La aceasta reteta,...
Nuci umplute(varianta I )Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii