Iepure la cuptor

Iepurele are o carne frageda si dulce, perfecta pentru o friptura aromata la cuptor.

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
medie
Iepure la cuptor

Ingrediente

  • un iepure
  • 400 ml vin alb sec
  • 200 gr bulion
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • o telina mica
  • un ardel gras rosu
  • 6 catei de usturoi
  • 200 gr orez
  • 100 gr masline
  • 2 foi de dafin
  • 4 linguri ulei de masline
  • Sare
  • piper
  • oregano
  • rozmarin
  • patrunjel verde tocat

Mod de preparare

Spalam bine carnea de iepure si o lasam peste noapte la marinat intr-un vas in care am pus 1 litru apa, 1 lingurita sare, piper, oregano, rozmarin, 2 foi de dafin, o ceapa tocata, un morcov taiat feliute, o radacina mica de telina si 5-6 catei de usturoi.

A doua zi scoatem carnea din marinata si strecuram legumele care s-au marinat si ele alaturi de carnea de iepure.

Pregatim un sos din 200 gr. bulion, sare, piper, patrunjel tocat si 200 ml vin alb.

Ungem cu ulei un vas pentru cuptor, asezam bucatile de iepure, punem legumele marinate si maslinele, iar deasupra turnam sosul cu bulion. Adaugam si restul de vin si dam la cuptor pentru aproximativ o ora.

Pentru pilaful de orez alaturi de care vom servi iepurele, calim in putin ulei o ceapa, un morcov dat pe razatoare sau tocat marunt si un ardel gras rosu. Punem 200 gr de orez la 600 ml de apa, condimentam cu sare si piper si lasam pe foc avand grija sa mai amestecam din cand in cand in el pentru a nu se prinde.


Iepurele la cuptor se serveste cald, alaturi de pilaful de orez

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Inghetata de lapte

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Cele mai apreciate rețete
Chiftele din carne si legume, la cuptor
1
Aperitive cu carne

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Prajitura cu cirese (visine) pentru copii
2
Dulciuri

Prajitura cu cirese (visine) pentru copii

Prajitura cu cirese sau visine este foarte usor de preparat, este ideala pentru momentele in care doresti sa faci rapid un...

Prajitura cu cirese (visine) pentru copii
Cheesecake cu capsuni
3
Prajituri

Cheesecake cu capsuni

O prajitura de sezon delicioasa, mai ales pentru iubitorii cheesecake-ului. Pofta buna!

Cheesecake cu capsuni
Desert prajitura cu capsuni
4
Prajituri

Desert prajitura cu capsuni

Un desert rapid si delicios! Prajitura cu capsuni. Cum sa fcai prajitura cu capsuni.

Desert prajitura cu capsuni
Budinca de tapioca cu fructe de padure si lime
5
Retete fara gluten

Budinca de tapioca cu fructe de padure si lime

Tapioca este creată din rădăcinile unui arbust înalt, care creşte în ţările calde. Acesta poartă numele de...

Budinca de tapioca cu fructe de padure si lime
Parteneri
Paste integrale cu legume
Bucataras.RO

Paste integrale cu legume

Pastele integrale cu dovlecel, ardei gras, ciuperci, ceapa si usturoi, sunt satioase si la final poti sa le presari si un pic...

Paste integrale cu legume
Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Gustos.RO

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Varza noua calita in tuci
ReteteCulinare.RO

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate