Mancare rece de pasare

Carnea se spala si se rumeneste in ulei incins, apoi se scoate pe o farfurie si se sareaza usor. Separat se pregateste sosul astfel: se taie ceapa pes

Timp pregatire
45 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1 jumatate de gaina si maruntaiele
  • 6 cepe
  • 1 cana de ulei
  • 300 gr masline
  • 1 pahar de vin alb
  • 1 foaie de dafin
  • piper boabe
  • 2 morcovi
  • 1 telina
  • 1 patrunjel
  • 2 linguri de bulion

Mod de preparare

Carnea se spala si se rumeneste in ulei incins, apoi se scoate pe o farfurie si se sareaza usor. Separat se pregateste sosul astfel: se taie ceapa pestisori si se caleste impreuna cu zarzavatul taiat fideluta in ulei incins. Din cand in cand se adauga apa pentru ca legumele sa se inmoaie bine si sa nu-si schimbe culoarea. Dupa o jumatate de ora se adauga o ceasca de

apa calda sau de supa de zarzavat si se acopera oala. Se lasa sa fiarba la foc mic impreuna cu sarea necesara, piper boabe si o foaie de dafin. Cand sosul a scazut, se pun bucatile de carne si maruntaiele de la gaina, se adauga un pahar de vin alb si se fierbe acoperit pana cand carnea se consuma.

Maslinele se fierb separat si se pun in mancare cand aceasta este gata, curatate de samburi si clatite in apa rece. Mancarea trebuie sa fie grasa. Se coloreaza cu bulion sau cu rosii decojite, taiate felii subtiri si adaugate in mancare zece minute inainte de a fi gata.
Se serveste rece.

Alte retete care contin carne:

Papricas de pui

Tocanita de vita

Mazare cu aripioare

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Inghetata de lapte

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Cele mai apreciate rețete
Chiftele din carne si legume, la cuptor
1
Aperitive cu carne

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Prajitura cu cirese (visine) pentru copii
2
Dulciuri

Prajitura cu cirese (visine) pentru copii

Prajitura cu cirese sau visine este foarte usor de preparat, este ideala pentru momentele in care doresti sa faci rapid un...

Prajitura cu cirese (visine) pentru copii
Cheesecake cu capsuni
3
Prajituri

Cheesecake cu capsuni

O prajitura de sezon delicioasa, mai ales pentru iubitorii cheesecake-ului. Pofta buna!

Cheesecake cu capsuni
Desert prajitura cu capsuni
4
Prajituri

Desert prajitura cu capsuni

Un desert rapid si delicios! Prajitura cu capsuni. Cum sa fcai prajitura cu capsuni.

Desert prajitura cu capsuni
Budinca de tapioca cu fructe de padure si lime
5
Retete fara gluten

Budinca de tapioca cu fructe de padure si lime

Tapioca este creată din rădăcinile unui arbust înalt, care creşte în ţările calde. Acesta poartă numele de...

Budinca de tapioca cu fructe de padure si lime
Parteneri
Desert banana bread cu afine si ciocolata cu menta
Bucataras.RO

Desert banana bread cu afine si ciocolata cu menta

Am ales forma rotunda de mini tortulete, doar din simplul motiv ca le-am facut cadou. Prajiturelele au mers catre colegele...

Desert banana bread cu afine si ciocolata cu menta
Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Gustos.RO

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Varza noua calita in tuci
ReteteCulinare.RO

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate