Mancare turceasca de berbecut cu legume

Mancarea turceasca de berbecut cu legume este satioasa, delicioasa si surprinde prin explozia de arome.

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
redusa
Mancare turceasca de berbecut cu legume

Ingrediente

  • INGREDIENTE:
  • - pulpă de berbecut/miel cam 2kg cu tot cu os
  • dezosat ramane 1
  • 200 kg carne
  • -2 dovlecei potriviti
  • -2 ardei graşi verzi
  • -4 ardei kapia roşii copti
  • se poate si necopti
  • caz in care ii tocam ca si pe cei galbeni/verzi
  • -2 ardei semiiuţi (piperone le spun eu la astia incovrigati semiiuţi)
  • -3 căţei de usturoi
  • eu am pus o capatana micuta de la mine
  • mai verde
  • nu cumparat
  • -6-7 cartofi potriviti;
  • -2 cepe mari;
  • -4 roşii mari;
  • -3 linguri bulion sau pasta de roşii
  • ce avem prin casa;
  • -2 frunze de dafin
  • o lingură bună de cimbru uscat
  • eu am pus si cimbru verde
  • ca-mi place tare;
  • - O lămâie mare;
  • -4 linguri de ulei de masline;
  • -o lingurita de chimion;
  • -sare si piper dupa gust
  • reglabil
  • sa zicem;
  • -o linguriţă rasă de fulgi de ardei iuti sau praf de chili;

Mod de preparare

MODUL DE PREPARARE

a)Carnea de berbecut se curata de pielite, se dezoseaza si se taie cuburi cam de trei cm;

b)Se pune uleiul la incins intr-o cratita mai mare, (eu o fac in tuci), se adauga carnea si se tine pe foc atat cat sa-si schimbe culoarea si sa-si lase zeama, dupa care punem capacul si o dam la cuptor 10-15 minute pana nu mai este zeama de carne si carnea capata culoarea carnii prajite;

c)In timp ce carnea e la cuptor, se curata si se taie legumele astfel:
-cartofii si dovleceii cuburi mari, ardeiul in 8 bucati, rosiile in sase,se taie si ardeiul iute rondele daca e verde, daca e uscat se rupe bucatele nu tocmai micute;
-ceapa se taie pestisori, usturoiul se toaca mare,lamaia se stoarce de zeama, in asa fel incat atunci cand scoatem carnea din cuptor sa fie toate gata, (va asigur ca ajunge timpul.)

d) Mai departe se scoate cratita cu carnea din cuptor cand s-a rumenit putin si apa din carne a scazut de tot, se pune la foc mic, se aduga ceapa se soteaza 2 minute, apoi usturoiul, fuga si ardeiul;

e)Se adauga rosiile, se inmoaie putin,se pune si bulionul, apoi cartofii, dovleceii, ardeiul iute, chimionul, foile de dafin,cimbrul, se potrioveste de sare, se pune si piperul, la urma ardeiul copt.

f) Se toarna 500 ml. apa, se pune zeama de lamaie si acoperita cu capac, se da oala la cuptor cam o ora, 160 grade temperatura, nu mai mult s-o luam la goana!

g) Se scoate mancarea de la cuptor, se potriveste de sare, daca mai e nevoie
si se seveste calda.


Noi mancam mancarea turceasca de berbecut cu paine prajita frecata cu usturoi,turcii o servesc si cu ardei iute.

Reteta de mancare turceasca de berbecut cu legume a fost propusa pe forumul Culinar.ro de geladumi.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)

Mucenicii moldovenesti, numiti si Sfintisori sunt preparate traditionale romanesti ce se fac cu ocazia sarbatoririi celor 40...

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)
Mancare de urzici

Mancare de urzici

Din cate stiu, in saptamanile mari din postul Pastelui nu este bine sa mancam urzici, dar in restul postului se poate. Si,...

Mancare de urzici
Placinta invartita cu branza dulce, smantana si stafide

Placinta invartita cu branza dulce, smantana si stafide

Placinta mea preferata.

Placinta invartita cu branza dulce, smantana si stafide
Cele mai apreciate rețete
Mancare de spanac cu ou ochi
1
Bebelusi 12-18 luni

Mancare de spanac cu ou ochi

Mancarea de spanac cu ou ochi pentru bebelusi este o delicioasa reteta nutritiva, perfecta pentru diversificarea alimentatiei...

Mancare de spanac cu ou ochi
Puseuri
2
Aluaturi

Puseuri

Se dizolva drojdia cu 1 lingura de zahar in laptele caldut. Se pune intr-un castron faina, se amesteca cu margarina, se...

Puseuri
Strudel cu mere din aluat de casa
3
Preparate dulci

Strudel cu mere din aluat de casa

Dupa culesul merelor din aceasta toamna, m-am gandit ca ma pot delecta cu un strudel cum am vazut reteta in caietul mamei...a...

Strudel cu mere din aluat de casa
Mucenici moldovenesti (Sfintisori)
4
Aluaturi

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)

Mucenicii moldovenesti, numiti si Sfintisori sunt preparate traditionale romanesti ce se fac cu ocazia sarbatoririi celor 40...

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)
Gyros cu pui si sos tsatsiki
5
Mancaruri cu carne

Gyros cu pui si sos tsatsiki

Ca si romani, suntem mari amatori de fast food. Eu personal, pur si simplu ador gyros-ul. Cu fiecare inghititura simti acea...

Gyros cu pui si sos tsatsiki
Parteneri
Chec aperitiv "Mozaic"
Bucataras.RO

Chec aperitiv "Mozaic"

A postat Ancuta in concursul pentru Philips Multicooker o reteta de chec aperitiv si m-am gandit s-o incerc si eu la...

Chec aperitiv "Mozaic"
Mucenici moldovenesti
Gustos.RO

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti