Mancare turceasca de berbecut cu legume

Mancarea turceasca de berbecut cu legume este satioasa, delicioasa si surprinde prin explozia de arome.

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
redusa
Mancare turceasca de berbecut cu legume

Ingrediente

  • INGREDIENTE:
  • - pulpă de berbecut/miel cam 2kg cu tot cu os
  • dezosat ramane 1
  • 200 kg carne
  • -2 dovlecei potriviti
  • -2 ardei graşi verzi
  • -4 ardei kapia roşii copti
  • se poate si necopti
  • caz in care ii tocam ca si pe cei galbeni/verzi
  • -2 ardei semiiuţi (piperone le spun eu la astia incovrigati semiiuţi)
  • -3 căţei de usturoi
  • eu am pus o capatana micuta de la mine
  • mai verde
  • nu cumparat
  • -6-7 cartofi potriviti;
  • -2 cepe mari;
  • -4 roşii mari;
  • -3 linguri bulion sau pasta de roşii
  • ce avem prin casa;
  • -2 frunze de dafin
  • o lingură bună de cimbru uscat
  • eu am pus si cimbru verde
  • ca-mi place tare;
  • - O lămâie mare;
  • -4 linguri de ulei de masline;
  • -o lingurita de chimion;
  • -sare si piper dupa gust
  • reglabil
  • sa zicem;
  • -o linguriţă rasă de fulgi de ardei iuti sau praf de chili;

Mod de preparare

MODUL DE PREPARARE

a)Carnea de berbecut se curata de pielite, se dezoseaza si se taie cuburi cam de trei cm;

b)Se pune uleiul la incins intr-o cratita mai mare, (eu o fac in tuci), se adauga carnea si se tine pe foc atat cat sa-si schimbe culoarea si sa-si lase zeama, dupa care punem capacul si o dam la cuptor 10-15 minute pana nu mai este zeama de carne si carnea capata culoarea carnii prajite;

c)In timp ce carnea e la cuptor, se curata si se taie legumele astfel:
-cartofii si dovleceii cuburi mari, ardeiul in 8 bucati, rosiile in sase,se taie si ardeiul iute rondele daca e verde, daca e uscat se rupe bucatele nu tocmai micute;
-ceapa se taie pestisori, usturoiul se toaca mare,lamaia se stoarce de zeama, in asa fel incat atunci cand scoatem carnea din cuptor sa fie toate gata, (va asigur ca ajunge timpul.)

d) Mai departe se scoate cratita cu carnea din cuptor cand s-a rumenit putin si apa din carne a scazut de tot, se pune la foc mic, se aduga ceapa se soteaza 2 minute, apoi usturoiul, fuga si ardeiul;

e)Se adauga rosiile, se inmoaie putin,se pune si bulionul, apoi cartofii, dovleceii, ardeiul iute, chimionul, foile de dafin,cimbrul, se potrioveste de sare, se pune si piperul, la urma ardeiul copt.

f) Se toarna 500 ml. apa, se pune zeama de lamaie si acoperita cu capac, se da oala la cuptor cam o ora, 160 grade temperatura, nu mai mult s-o luam la goana!

g) Se scoate mancarea de la cuptor, se potriveste de sare, daca mai e nevoie
si se seveste calda.


Noi mancam mancarea turceasca de berbecut cu paine prajita frecata cu usturoi,turcii o servesc si cu ardei iute.

Reteta de mancare turceasca de berbecut cu legume a fost propusa pe forumul Culinar.ro de geladumi.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Guacamole

Guacamole

• taiati avocado-ul pe jumatate, pe lungime. Rotiti apoi una dintre parti pana se va desprinde de pe sambure. Apoi

Guacamole
Supa crema de telina si pastarnac

Supa crema de telina si pastarnac

• curatati si taiati telina, pastarnacii si radacina de patrunjel, cubulete• taiati si bucatile de apio tot cubulete•

Supa crema de telina si pastarnac
Cele mai apreciate rețete
Negresa cu nuci si sos de cafea
1
Prajituri

Negresa cu nuci si sos de cafea

Negresa cu nuci si sos de cafea este o reteta de prajitura foarte simpla. Pe culinar.ro se gasesc multe alte retete de...

Negresa cu nuci si sos de cafea
Cornulete fragede
2
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Cornulete fragede

O alta reteta de cornulete, cu un aluat tare bun si fraged. Se lucreaza foarte usor cu acest aluat si vi-l recomand cu mare...

Cornulete fragede
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
3
Mancaruri cu legume

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Cheesecake cu capsuni
4
Prajituri

Cheesecake cu capsuni

O prajitura de sezon delicioasa, mai ales pentru iubitorii cheesecake-ului.

Cheesecake cu capsuni
Placinta rulata cu mere
5
Prajituri

Placinta rulata cu mere

Placinta rulata cu mere este o reteta de prajitura foarte delicioasa. Pentru aceasta reatata aveti nevoie de 1 kg mere, 3-4...

Placinta rulata cu mere
Parteneri
Gem de caise
Bucataras.RO

Gem de caise

Gem de caise
Chec cu afine si merisoare
Gustos.RO

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare