Vine din Turcia, Arabia, Balcani și are o savoare aparte. Se prepară ba cu cartofi fierți, piure sau chiar prăjiți, ba cu vinete sau alte legume. In unele bucatarii se servește rece, în altele caldă. Cel mai mult mie îmi place musacaua cu piure de cartofi si carne de vitel. Nu-i greu de făcut, hai să-ți arăt cum o prepar eu!
Dupa ce faci piureul continui cu umplutura cu carne si apoi cu sosul bechamel: Mai intai pune uleiul intr-o tigaie si adauga ceapa si usturoiul tocate marunt. Pune apoi morcovul dat pe razatoare si adauga carnea tocata de vitel. Dupa ce se inabuseste putin, adauga sucul de rosii si condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Opreste focul si adauga mararul tocat, apoi prepara sosul bechamel. Pune untul intr-o craticioara si lasa-l pe foc sa se topeasca. Adauga faina, apoi laptele, putin cate putin si amesteca in continuu cu un tel, sa nu se formeze cocoloase. Opreste focul cand sosul s-a ingrosat, condimenteaza cu sare si piper alb si apoi adauga cascavalul ras. Pune intr-o tava mai adanca sos bechamel, jumatate din piureul de cartofi, apoi carnea tocata si acopera cu restul de piure. Deasupra toarna iar sos bechamel, aranjaza feliile de rosii si acopera muscaua cu ouale batute amestecate cu cascavalul ras. Las-o apoi sa se racoreasca cel putin 15 minute, portioneaza-o si asaz-o pe farfurii.
Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparitDrobul astfel pregatit va avea un gust deosebit si nu va fi deloc uscat. Eu una nu voi mai schimba reteta.
Drob de mielBucătăria bihoreană este una foarte gustoasa, cu reţete locale delicioase, completate de influenţe primite de-a lungul...
Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la VascauEste o placinta de sezon, usoara , gustoasa si rapida.
Mosocoarna cu pruneO prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.
Prajitura ToscaIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii