• curatati, spalati si taiati cartofii si morcovii cuburi potrivite• puneti-i la fiert cu putina sare• odata fierti,
• curatati, spalati si taiati cartofii si morcovii cuburi potrivite
• puneti-i la fiert cu putina sare
• odata fierti, lasati-i la scurs cca o ora, intr-o sita
• bagati-i la cuptor pentru 10-15 min, pe o hartie de copt, intr-o tava
• dupa ce s-au copt, asezonati cu sare si piper Cayenne si adaugati-i in blender impreuna cu untul si busuiocul
• mixati pana obtineti o pasta omogena
• treceti-o prin sita de 2 ori, pentru a avea o textura mult mai fina
• fasonati si taiati muschiul de vita felii de cca 2 cm grosime
• asezonati cu sare, piper si un strop de ulei cu infuzie de trufe pe fiecare felie
• adaugati 25 g de unt si vidati cu ajutorul aparatului de vidare Food Saver
• incingeti aparatul de gatire in vid SousVide Supreme Inox la 65 de grade si introduceti punga inauntru
• scoateti punga dupa o ora, deschideti-o si lasati muschiul de vita la odihnit cca 15 min
• sotati-l in tigaie pentru cca 1 minut cu putin unt, 1 catel de usturoi, ulei de masline si 2 linguri de vin
• lasati-l 3 minute la odihnit
• serviti impreuna cu piureul de morcovi si cartofi dulci.
Pofta buna!
Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !
Prajitura cu ciocolata si zmeuraO mancare de toamna usoara!
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de puiAstazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbioriPentru ciulamaua delicioasa de ciuperci se pregatesc ciupercile la fel ca mai sus si se fierb in apa cu putina sare. Se...
Ciulama delicioasa de ciuperciAceasta reteta de inghetata de casa este absolut delicioasa. Daca va place laptele de pasare cu siguranta va va placea si...
Inghetata lapte de pasareRulada fina cu crema ganache de cafea este o reteta de prajitura de casa absolut delicioasa. Boabele de cafea din aluat dau...
Rulada fina cu ganache de cafeaSe pune laptele la fiert si, cand da in clocot, se adauga grisul in ploaie. Se fierbe 20 de minute, dupa care se ia vasul de...
Budinca de grisEste un desert potrivit pentru acest sezon. L-am preparat cu frișca LaDorna, care a fost extrem de potrivita în prepararea...
Tort cu capsuni si macIncearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasaRulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Comentarii