• fasoneaza muschiuletul de porc si cresteaza-l usor pe jumatate (fara a-l taia de tot)
• bate-l foarte putin cu un ciocan de carne pana se desface
• asezoneaza interiorul cu sare, piper si seminte de chilli
• peste acestea adauga feliile de sunca de Parma, taind excesul de pe margini
• trage migdalele, fisticul, merisoarele deshidratate si alunele caju la tigaie
• odata prajite, blendeaza-le bine
• unge putin feliile de sunca de Parma cu putin ulei de masline si peste acestea presara amestecul de migdale, fistic, merisoare si caju
• pune rosiile uscate deasupra
• ruleaza muschiuletul si leaga-l din 3 in 3 cm cu sfoara culinara
• asezoneaza-l la exterior cu sare si piper
• pune-l intr-o punga de Food Saver, adauga untul si videaza-l
• seteaza aparatul de gatit in vid Sous Vide Supreme Inox la 70⁰C si odata ce a atins aceasta temperatura, lasa-l la gatit pentru 7 ore
• odata gatit, scoate-l si lasa-l la odihnit cca 1 ora
• pune-l intr-o tava cu hartie de copt, stropeste-l cu ulei de masline si vin rosu demisec si introdu tava in cuptorul incins in prealabil la 200⁰C pentru cateva minute pana se rumeneste (poti folosi si-un grill daca doresti)
• inlatura sfoara culinara si taie felii de cca un deget grosime.
Pofta buna!
*gatirea in SousVide Supreme depinde foarte mult de grosimea bucatii de carne, precum si de tipul carnii sau de gramaj. Timpul si temperatura difera foarte mult in functie de acesti factori esentiali.
Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....
Lasagna vegetarianaSupa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!
Supa crema de legumeAceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...
Placinta frageda cu mereUn desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.
Chec de postNegresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.
Negresa de post cu nuciRulouri dulci din aluat fraged, cu branza. Dacă îi lăsați până a doua zi, vor deveni și mai buni. Sfărâmicioși și...
Rulouri fragede cu branzaLimoncello de casa ce poate fi consumat atat ca aperitiv cat si digestiv
Reteta Limoncello - lichior de lamaiPentru ca suntem in postul Craciunului si sunt forte multe zile cu dezlegare la peste, va prezint o reteta delicioasa...
Macrou cu sos de rosii la cuptorVa recomand o reteta de tarta frantzuzeasca(de la mama ei!!)
Tarta cu praz si ceapaReteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...
Prajitura pufoasa cu fructe
Comentarii