Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Piept de porc cu anason, vin alb, ienibahar, seminte de fenicul

Piept de porc cu anason, vin alb, ienibahar, seminte de fenicul

Name: Piept de porc cu anason, vin alb, ienibahar, seminte de fenicul
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: piept de porc cu sorici – 1 kg; anason – 34 stelute; fenicul – 1/2 lingura; boabe de ienibahar – 45 buc; vin alb – 100 ml; apa – 300500 ml; ulei de masline – 4 linguri; sare si piper – dupa gust

Portii

Timp pregatire

10 minute

Timp coacere

120 minute

Complexitate

redusa

Piept de porc cu anason, vin alb, ienibahar, seminte de fenicul

Ingrediente

piept de porc cu sorici – 1 kg
anason – 34 stelute
fenicul – 1/2 lingura
boabe de ienibahar – 45 buc
vin alb – 100 ml
apa – 300500 ml
ulei de masline – 4 linguri
sare si piper – dupa gust

Mod de preparare

• taie pieptul de porc triunghiuri pe partea cu soriciul
• maseaza-l bine cu ulei, sare si piper si pune-l in caserola de marinare rapida FoodSaver
• pune boabele de ienibahar, anasonul si feniculul peste
• adauga si vinul alb
• inchide caserola, activeaza functia de vidare a aparatului de vidare FoodSaver si marineaza, apoi lasa caserola la frigider pentru 15-20 de minute, pentru ca aromele sa se intensifice
• pune o tava de cuptor pe foc si cand s-a incins rastoarna toate ingriedientele din caserola in aceasta – pune prima data carnea pe partea cu soriciul
• las-o acolo pana ce vinul scade, mai pune putin ulei si da-i culoare pe fiecare parte
• adauga apa peste
• pune tava in cuptorul incins in prealabil la 160⁰C, pentru 2 ore – 2 ore si 30 min.
• daca nu este suficient de frageda, mai las-o alte 15-30 min., pana ce carnea se va desprinde de pe os cu usurinta.

Pofta buna!