Pui Hamilton infasurat in bacon si umplut cu cartofi si salvie

Preincalziti cuptorul si o tava pentru copt de marime adecvata, la 220°C (treapta 7 la cel pe gaz). Fierbeti cartofii in apa cu sare pana cand sunt

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 455 g cartofi
  • decojiti si taiati in sferturi
  • sare de mare si piper negru proaspat macinat
  • 4 pui tineri
  • 1 mana de salvie
  • cimbru sau rozmarin proaspat
  • ulei de masline
  • 12 catei de usturoi
  • 12 felii de bacon cu striuri
  • crud-uscat
  • 1 pahar de vin alb

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul si o tava pentru copt de marime adecvata, la 220°C (treapta 7 la cel pe gaz). Fierbeti cartofii in apa cu sare pana cand sunt aproape facuti. Scurgeti-i si lasati-i la racit, apoi puneti-i intr-un castron. indepartati grasimea din carcasa fiecarui pui, daca e cazul. Spalati apoi puii si zvantati carnea cu ajutorul unui servet de hartie. Asezonati cartofii cu sare si piper negru proaspat macinat, presarati peste ei verdeturile rupte in bucati si turnati suficient ulei de masline cat sa-i acopere cu un strat subtire, apoi amestecati. Impanati puii cu jumatate din cantitatea de cartofi astfel pregatiti. Puneti puii in tava incinsa, adaugand usturoiul si restul cartofilor, si introduceti totul in cuptorul preincalzit, lasand sa se coaca timp de 30 de minute. Dupa acest interval, pielita trebuie sa fie rumena si crocanta. Acum, asezati la intamplare feliile de bacon peste carcasele puilor. Mai coaceti inca 15 minute.

Scoateti puii din cuptor. Luati-i din tava si lasati-i sa se raceasca 5 minute, vreme in care preparati putin sos. In mod normal, eu scot din tava cat mai multa grasime inainte de a o aseza pe flacara, la foc mic. Turnati in vas un pahar de vin alb. In continuare, fierbeti compozitia, razuind si introducand in sos resturile gustoase de pe marginea tavii. Lasati sosul sa fiarba cateva minute. Nu veti obtine o compozitie groasa, consistenta, ci doar una subtire si gustoasa. (In acest moment, daca doriti, puteti adauga si putina smantana in sos, deoarece se potriveste foarte bine)
Garnisiti cu verdeturi (de exemplu, frunze de spanac sau cardon, gatite la abur) si serviti cu cartofii scosi dinauntrul puilor.

Alte retete recomandate:

Tocanita de carne de vita cu cartofi

Pulpe de pui la cuptor

Pastrama de oaie

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Inghetata de lapte

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Cele mai apreciate rețete
Chiftele din carne si legume, la cuptor
1
Aperitive cu carne

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Ficat de curcan cu ceapa
2
Mancaruri cu carne

Ficat de curcan cu ceapa

Ficatul de curcan cu ceapa este delicios. Pentru a prepara aceasta reteta reteta cu ficatei aveti nevoie de ficat de curcan,...

Ficat de curcan cu ceapa
Chec din albusuri
3
Checuri

Chec din albusuri

Chec din albusuri este o reteta de chec simplu si ieftin, un chec pufos, delicios, usor de facut.

Chec din albusuri
Cheesecake cu capsuni
4
Prajituri

Cheesecake cu capsuni

O prajitura de sezon delicioasa, mai ales pentru iubitorii cheesecake-ului. Pofta buna!

Cheesecake cu capsuni
Desert prajitura cu capsuni
5
Prajituri

Desert prajitura cu capsuni

Un desert rapid si delicios! Prajitura cu capsuni. Cum sa fcai prajitura cu capsuni.

Desert prajitura cu capsuni
Parteneri
Salata cu naut
Bucataras.RO

Salata cu naut

Gustoasa si satioasa!

Salata cu naut
Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Gustos.RO

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Varza noua calita in tuci
ReteteCulinare.RO

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate