Pui in crusta de sare

Dupa modelul retetei Pui in crusta de sare de pot face multe altele. Spre exemplu daca vreti sa gatiti peste, aceasta metoda de coacere da rezultate

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Pui in crusta de sare

Ingrediente

  • 1 pui intreg
  • 2 linguri anason
  • cimbru
  • busuioc
  • foi de dafin
  • coaja de la o lamaie
  • 4 linguri de ulei
  • 4 albusuri de ou
  • 1
  • 5 kg sare grunjoasa

Mod de preparare

Dupa modelul retetei Pui in crusta de sare de pot face multe altele. Spre exemplu daca vreti sa gatiti peste, aceasta metoda de coacere da rezultate foarte bune. Pentru inceput, intr-un bol se amesteca diferite ierburi aromatice daca se poate proaspete (eu o parte nu am avut si am folosit acelasi ingredient dar uscat): cimbru, busuioc, patrunjel, dafin, coaja de lamaie, maruntite, zdrobite si se adauga 3-4 linguri de ulei. Cu acest amestec se unge un pui mare de 1,5 sau 2 kg. Separat se amesteca 1,5 kg sare grunjoasa cu 2 linguri de anason si 4-5 albusuri (sau 2-3 oua) pana cand se formeaza o compozitie care poate fi modelata si grauntele stau lipite unele de altele. Pe o tava eu am pus hartie de copt, si pe hartie am asezat un strat cam de un cm de sare. Apoi am asezat puiul si usor cu ajutorul unei furculite am imbracat puiul cu amestecul de sare. In colturile tavii se pun cativa cartofi intepati si frecati cu sare. Tava se pune in cuptor pentru doua ore la 200gr.


Cand e gata, crusta de sare se sparge cu atentie cu varful unui cutit, si apoi se indeparteaza bucata cu bucata cum se rupe, resturile de sare eu le-am indepartat cu o pensula. Cartofii se curata de coaja, si se taie felii, si se aseaza langa pui alaturi de o lingura de hrean amestecat cu o lingura de smantana sau cu gogosari murati. Reteta pui in crusta de sare a fost propus de Ardnax pe forumul culinar.ro. Alte retete recomandate:

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie

Inainte sa va dau reteta sa va spun cateva cuvinte despre desert. Aluatul este unul relativ simplu, este putin de lucru la...

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
Sarmale fierte in oala de lut

Sarmale fierte in oala de lut

Sarmalele fierte in oala de lut au un gust deosebit si cu siguranta sunt preferatele tuturor.

Sarmale fierte in oala de lut
Pizza cu sparanghel

Pizza cu sparanghel

Pizza cu sparanghel este o reteta simpla care se face foarte rapid si este foarte gustoasa!

Pizza cu sparanghel
Cele mai apreciate rețete
Negresa cu nuci si sos de cafea
1
Prajituri

Negresa cu nuci si sos de cafea

Negresa cu nuci si sos de cafea este o reteta de prajitura foarte simpla. Pe culinar.ro se gasesc multe alte retete de...

Negresa cu nuci si sos de cafea
Tort cu nuci si mere caramelizate
2
Torturi

Tort cu nuci si mere caramelizate

Tortul cu nuci si mere caramelizate este un desert foarte bun, deloc greu de preparat, dar de foarte mare efect. Merele...

Tort cu nuci si mere caramelizate
Budinca de malai cu branza de vaci
3
Budinci

Budinca de malai cu branza de vaci

Budinca de malai cu branza de vaci este o prajitura delicioasa si sanatoasa cu branza, potrivita pentru copii. Se prepara...

Budinca de malai cu branza de vaci
Tort Diplomat a la Adriana
4
Torturi

Tort Diplomat a la Adriana

Tortul Dimplomat are avantajul de a fi o reteta de tort foarte versatila. Se prepara foarte usor si poate fi facut cu...

Tort Diplomat a la Adriana
Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
5
Aluaturi

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie

Inainte sa va dau reteta sa va spun cateva cuvinte despre desert. Aluatul este unul relativ simplu, este putin de lucru la...

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
Parteneri
Cornuri pufoase de post cu gem si nuca
Bucataras.RO

Cornuri pufoase de post cu gem si nuca

Am facut ieri niste cornuri pufoase, de post, cu multa nuca si gem de prune. Azi deja la cafea am devorat unul.

Cornuri pufoase de post cu gem si nuca
Covrigi turcesti cu susan - Simit
Gustos.RO

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Reteta de covrigi turcesti cu susan- Simit. Covrigi turcesti cu susan - Simit reteta simpla si usor de preparat. Reteta de...

Covrigi turcesti cu susan - Simit
Mini-chec insiropat cu portocale si sofran
ReteteCulinare.RO

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran