Pui marinat in iaurt cu garnitura de spanac

Carnea de pui marinata in iaurt fragezeste extraordinar de bine carnea. Cel mai bine merge apoi prajita la gratar...Am ales la plesneala un amestec de mirodenii numit Berbere, care ulterior am aflat ca este etiopian...o explozie de arome, care folosite in cantitate moderata vor da un plus de savoare preparatelor.

Portii
6
Timp pregatire
1440 minute
Timp coacere
30 minute
Complexitate
medie
Pui marinat in iaurt cu garnitura de spanac

Ingrediente

  • 2 pulpe de pui, 2 aripi, 1 piept de pui pentru marinata: 250-300 ml lapte batut sau orice iaurt aveti in frigider 2 linguri ulei de masline 1 lingurita sare 1 lingura Berbere (amestec de mirodenii) pentru garnitura de spanac: 1 kg spanac proaspat 1 c

Mod de preparare

Am transat un pui, am scos pulpele, aripile si pieptul. Am taiat pulpele in doua, iar pieptul in bucati mai mari. Am spalat bine carnurile de pui, le-am uscat cu prosop de hartie. Am amestecat ingredientele de la marinata, am pus carnea de pui in aceasta, am acoperit vasul cu folie alimentara si am dat la frigider pt 24-30 ore. Am incins o tigaie tip gril, am uns-o cu putin ulei, am scurs putin carnea de pui de marinata si am prajit bucatile de carne pe toate partile in tigaia gril. Pentru ca am folosit si bucati de carne cu os, acestea nu sau facut si in mijloc, motiv pentru care am pus bucatile de pui dupa ce au fost prajite pe gril intr-un vas termorezistent si le-m dat la cuptorul incins la 200 grade pentru 20 minute. Pentru garnitura de spanac: am curatat si spalt in mai multe ape spanacul. La-m oparit in apa fiarta pentru 5-10 minute. La-m pus la scurs intr-o strecuratoare, i-ar intre timp m-am ocupat de sos. Am calit ceapa si usturoiul tocate marunt in 2 linguri ulei de masline. Am adaugat amestecul de mirodenii Berbere, am amestecat si lasat putin cat sa se intrepatrunda aromele. Am taiat spanacul scurs bine in fasii mai mari, l-am adaugat in craticioara in care am prajit cepa si usturoiul. Am amestecat bine, am pus capacul peste craticioara si am lasat sa fiarba 5-10 minute. Cat spanacul sta pe foc m-am ocupat de sos. Am facut un sos Bechamel: am pus la incins 2 linguri ulei de masline, am adaugat 1 lingura faina, am amestecat cu un tel tip para pana faina s-a descfacut in ulei. Am adaugat laptele cald si am amestecat mereu in sos pana a capatat consistenta de sos gros. Am adaugat iaurtul, am amestecat cu telul si am lasat sa dea in clcocot sosul. Sosul astfel format l-am adaugat la spanacul care statea la fiert. Am amestecat si am lasat pe foc alte 5-10 minute. Am dat vasul deoparte, iar in spanacul fierbinte am pus leurda taiata fasii subtiri. Am amestecat, leurda s-a inmuiat imediat si a fost gata de a fi servita impreuna cu carnea de pui. Am decorat cu fasii de leurda deasupra si fulgi de chili rasniti. Se serveste mancarea calda. Sa va fie de folos!! TIPS-URI • cand marinati carnea in iaurt folositi amestecurile de mirodenii gen: garam masala, curry, chat masala... • Berbere contine: boia dulce, usturoi, ghimbir, seminte de coriandru, chimion, busuioc, cardamom, piper negru, scortisoara, ceapa, ienibahar si chili.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ador să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...

Ciorba de loboda cu franjuri de ou
Samosa cu cartofi

Samosa cu cartofi

Samosa cu cartofi este una dintre inepuizabilele variatiuni ale acestui fel indian de mancare de strada. In plus este o...

Samosa cu cartofi
Cele mai apreciate rețete
Prajitura foaie peste foaie
1
Prajituri

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie
Placinta cu mere
2
Prajituri

Placinta cu mere

Ne place mult placinta cu mere, de obicei mama soacra este cea care o prepara mai des. Mie imi place sa ma joc cu aluaturile,...

Placinta cu mere
Supa ungureasca de chimen
3
Supe de legume

Supa ungureasca de chimen

Supa ungureasca de chimen este foarte buna si foarte sanatoasa. Pentru aceasta reteta de supa trebuie sa folositi 1 lingurita...

Supa ungureasca de chimen
Sos tartar cu patrunjel
4
Sosuri pentru mancaruri cu peste

Sos tartar cu patrunjel

Pentru sos tartar cu patrunjel ouale se spala, se fierb tari, se curata si se toaca marunt. Ceapa verde si patrunjelul se...

Sos tartar cu patrunjel
Pandispan cu rahat
5
Prajituri

Pandispan cu rahat

N-ai spune ca se poate face pandispan cu cirese, fara cirese, doar cu rahat. Urmareste reteta pas cu pas si invata cum sa...

Pandispan cu rahat
Parteneri
Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Gustos.RO

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa

Descopera reteta de pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Afla cum sa faci un desert delicios si aromat,...

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Un Dulce de Post cu Foi de Placinta
ReteteCulinare.RO

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta