Pulpe de curcan

carnea se condimenteaza cu sare si piper, se unge cu mustar, se frige in ulei incins, dupa care se pune deoparte. In uleiul ramas se calesc legumele

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 800 g pulpe de curcan (superioare)
  • 1 ceapa rosie
  • 2 morcovi
  • 1 nap
  • 1 lingura mustar
  • 50 g zahar tos
  • Sare
  • piper
  • 1 lamaie
  • 2 foi dafin
  • 100 g unt
  • 300 ml vin alb sec
  • 200 ml smantana
  • 40 g faina

Mod de preparare

carnea se condimenteaza cu sare si piper, se unge cu mustar, se frige in ulei incins, dupa care se pune deoparte. In uleiul ramas se calesc legumele taiate rondele si se adauga restul de mustar si zaharul. Dupa ce s-a caramelizat, se adauga condimentele, zeama de lamaie si coaja razuita. Carnea se pune inapoi in tigaie, se toarna vinul si putina apa. Dupa ce s-a inmuiat, se scoate iar din tigaie (carnea). Zeama ramasa se da prin strecuratoare si se fierbe cu smantana pana devine mai densa. Se poate adauga putin otet. Se toarna peste carne.
Alte retete recomandate

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Parteneri
Somon cu legume la tigaie
Bucataras.RO

Somon cu legume la tigaie

Somon cu legume la tigaie
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise