Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Pulpe de gasca

Pulpe de gasca

Name: Pulpe de gasca
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 4 pulpe curatate de pielita; Maruntaie de gasca; 100 g morcovi; 100 g radacina telina; 100 g praz; 1 ceapa rosie; Usturoi; Sare; piper; 300 ml vin alb; 100 ml sos de aripi spaniol; 250 g bostani; 800 g varza rosie; 250 g miez de nuca; 3 linguri miere; Galuste de cartofi fierte

Pulpele se condimenteaza cu sare si piper, se prajesc in putina untura incinsa. Peste ele se toarna vinul alb. Se adauga maruntaiele, morcovii taiati

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

4 pulpe curatate de pielita
Maruntaie de gasca
100 g morcovi
100 g radacina telina
100 g praz
1 ceapa rosie
Usturoi
Sare
piper
300 ml vin alb
100 ml sos de aripi spaniol
250 g bostani
800 g varza rosie
250 g miez de nuca
3 linguri miere
Galuste de cartofi fierte

Mod de preparare

Pulpele se condimenteaza cu sare si piper, se prajesc in putina untura incinsa. Peste ele se toarna vinul alb. Se adauga maruntaiele, morcovii taiati cubulete, telina, prazul, ceapa taiata rondele, usturoiul si se baga la cuptor. Se prajeste la foc moderat (180-200 grade Celsius).

Daca e gata, se scot pulpele din tava, si zeama ramasa se da pe strecuratoare. Se inlatura grasimea de pe suprafata se pune deoparte. Sosul ramas se fierbe cu sosul spaniol si se pastreaza cald pana la servire.
Alte retete cu carne de pasare