Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Purcel cu arpagic

Purcel cu arpagic

Name: Purcel cu arpagic
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 800 gr carne macra de porc; 400 gr arpagic crud; 2 linguri ulei; 3 catei usturoi; 125 ml vin alb; 300 ml supa de legume; 1 baton scortisoara; 4-5 boabe de piper; 1 foaie de dafin; 2 linguri pasta de rosii; patrunjel verde; sare; piper

Pentru purcelul cu arpagic aveti nevoie de carne de porc, arpagic, ulei, usturoi, vin alb, supa de legume, scortisoara, pasta de rosii.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

800 gr carne macra de porc
400 gr arpagic crud
2 linguri ulei
3 catei usturoi
125 ml vin alb
300 ml supa de legume
1 baton scortisoara
4-5 boabe de piper
1 foaie de dafin
2 linguri pasta de rosii
patrunjel verde
sare
piper

Mod de preparare

Se caleste arpagicul, pana se rumeneste. Se scoate si se pune carnea portionata si se lasa la rumenit pe toate partile cca 10 minute. Se adauga usturoiul feliat, supa de legume, vinul, condimentele si pasta de rosii. Se lasa la fiert, acoperit cu un capac, 40 de minute, amestecand din cand in cand. Se scoate batonul de scortisoara si se adauga boabele de piper rosu, foaia de dafin, sare, piper. Se pune arpagicul calit si se lasa sa mai dea cateva clocote.

Se serveste cald, presarat cu patrunjel verde si garnitura de orez sau cartofi natur.
Alte retete care contin carne:
Tocanita de pui
Friptura de vita la cuptor
Placinta cu carne