Rata cu masline

Curatam rata ca orice pasare, se trece peste flacara vie, se freaca usor cu malai ca sa ramina alba, apoi se goleste de intestine si de ma­runtaie

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1/2 rata si maruntaie de rata
  • 200 g masline
  • 1 ceasca de ulei
  • 2 cepe
  • 1 lingurita de faina
  • sare
  • 1 lingura de otet
  • 1 lingura de zahar
  • 1 lingura de bulion de rosii
  • 1 cana supa de carne
  • zarzavat de supa
  • 1 ceapa

Mod de preparare

Curatam rata ca orice pasare, se trece peste flacara vie, se freaca usor cu malai ca sa ramina alba, apoi se goleste de intestine si de ma­runtaie. Maruntaiele se spala cu multa apa rece si se pun la fiert in apa rece impreuna cu restul de carne. Rata se fierbe cu zarzavat de supa si o ceapa taiata in doua. Cind carnea se poate consuma, se scoate pe o farfurie si se lasa deoparte cit se pregateste sosul. Se curata doua cepe, se toaca marunt si se calesc in ulei incins. Cind ceapa s-a inmuiat usor, se adauga putina apa, se acopera cratita si se lasa pina cind ceapa devine sticloasa. Se stinge ceapa cu bulion desfacut in putina apa rece, se adauga o lingurita de faina, o lingura de otet si o lingura de zahar. Se fierbe la foc mic zece minute, dupa care se pune carnea peste sos si se acopera cu o cana de supa in care a fiert. Maslinele se fierb separat si se clatesc cu apa rece, apoi se pun in sos sa dea citeva clocote impreuna cu carnea. Mincarea se ia de .pe foc atunci cind carnea este bine fiarta.
Alte retete recomandate

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Tort cu capsuni si mac
1
Torturi

Tort cu capsuni si mac

Este un desert potrivit pentru acest sezon. L-am preparat cu frișca LaDorna, care a fost extrem de potrivita în prepararea...

Tort cu capsuni si mac
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
2
Aluaturi

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel

Se face repede, usor si este foarte bun...

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
3
Mancaruri cu legume

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Pui surpriza
4
Mancaruri cu carne

Pui surpriza

Se taie carnea de pui ca pt snitzel(dar nu se bate); eu am folosit pulpe dezosate dar e ok si piept. Cartofii se curata si se...

Pui surpriza
Cledne
5
Mancaruri cu cartofi

Cledne

Se fierb cartofi in coaja apoi se lasa la rece , se curata si se piseaza f bine. Apoi se adauga oul sarea si faina cat...

Cledne
Parteneri
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii