Sarmale cu carne de porc in foi de varza

Pentru sarmale cu carne de porc in foi de varza ceapa se curata si se spala; 75 g se inabusa in 25 g untura si 25 ml apa, iar cea ramasa se taie marunt.

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Pentru 5 portii:
  • boia de ardei dulce - 1 g
  • marar verde - 1 legatura
  • varza alba proaspata - 2
  • 5 kg
  • orez - 100 g
  • bors/sare de lamaie - 500 ml/3 g
  • ceapa - 125 g
  • rosii proaspete/conserva - 500 g/250 g
  • untura - 75 g
  • carne de porc - 250 g
  • carne de vita - 150 g
  • costita afumata - 75 g
  • ardei gras - 125 g
  • pasta de tomate - 50 g
  • cimbru
  • foi de dafin
  • piper boabe si macinat
  • sare dupa gust

Mod de preparare

Pentru sarmale cu carne de porc in foi de varza ceapa se curata si se spala; 75 g se inabusa in 25 g untura si 25 ml apa, iar cea ramasa se taie marunt. Carnea se spala, se taie bucati, se toaca cu masina impreuna cu ceapa inabusita. Orezul se alege de impuritati, se spala, se opareste si se raceste cu apa. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Ardeiul gras se curata, se spala, se taie felii. Varza alba se curata, se spala, se opareste, se aleg foile; restul se taie fin. Costita afumata se spala, se taie fasii. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza in 50 ml apa. Borsul se fierbe si se strecoara. Carnea si ceapa tocata se amesteca cu orez, sare si piper. Din aceasta compozitie se portioneaza sarmale. Se iau foi de varza taiata, 50 g ardei gras si se aseaza de jur-imprejur, lasandu-se mijlocul liber.

Sosul se prepara astfel: restul de ceapa se inabusa in 50 g untura si 50 ml apa, se adauga pasta de tomate, boia de ardei, cimbru, piper boabe, foi de dafin, marar verde, rosii si sare. Sosul format se fierbe cu bors sau sare de lamaie 5 minute si se adauga peste sarmale. Deasupra, se aseaza un rand de varza tocata fin, restul de ardei gras si se fierbe cca 45 minute. Se adauga costita afumata si se continua fierberea inca 15 minute.

Sarmalele cu carne de porc in foi de varza se serveste calde.


 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Prajitura cu jeleu de cirese si crema de frisca

Prajitura cu jeleu de cirese si crema de frisca

Se potriveste pentru zilele senine de vara, este fara coacere, iar efortul este minim. Retete dietetice

Prajitura cu jeleu de cirese si crema de frisca
Tocanita ungureasca de pui cu cartofi

Tocanita ungureasca de pui cu cartofi

O mancare gustoasa pe timpul rece

Tocanita ungureasca de pui cu cartofi
Cele mai apreciate rețete
Placinta quatro formaggi
1
Aluaturi

Placinta quatro formaggi

Am facut Pizza quatro formaggi dar aceasta placinta, are un gust senzational.

Placinta quatro formaggi
Sufleu de dovlecel cu legume
2
Mancaruri cu legume

Sufleu de dovlecel cu legume

Ideal de facut si o mancare delicioasa.

Sufleu de dovlecel cu legume
Prajitura cu cirese
3
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon si care poate fi pregatita cu orice fructe preferati.

Prajitura cu cirese
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
4
Mancaruri cu legume

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Legume de vara la cuptor
5
Mancaruri cu legume

Legume de vara la cuptor

O reteta delicioasa si foarte usoara. Cantitatile si legumele sunt la alegerea fiecaruia. Retete de vara.

Legume de vara la cuptor
Parteneri
Aperitiv Cosulete cu ciuperci
Bucataras.RO

Aperitiv Cosulete cu ciuperci

O incantare pentru un mic dejun :) fiindca suntem o familie numeroasa am facut o tava de 6 persoane :)

Aperitiv Cosulete cu ciuperci
Gem de capsuni cu menta
Gustos.RO

Gem de capsuni cu menta

Reteta de gem de capsuni cu menta. Gem de capsuni cu menta reteta simpla, fara conservanti. Reteta de gem de capsuni. Retete...

Gem de capsuni cu menta