Sarmale cu dovleac - Reteta video

Astazi o sa te invat sa gatesti un preparat de-a dreptul indispensabil romanului: sarmale. Si nu orice fel de sarmale, ci cu dovleac.

Portii
10
Timp pregatire
60 minute
Timp coacere
210 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1 kg carne tocata amestec vita si porc
  • 100 g orez
  • 300 g de costita afumata taiata cuburi
  • 300 g dovleac de placinta ras
  • 2-3 cepe date pe razatoare
  • 1 lingurita de paprika afumata
  • 1 lingurita de cimbru uscat
  • 3 crengute de cimbru proaspat
  • 40 ml ulei de floarea soarelui
  • foi de varza desarate in apa fiarta
  • 1 varza murata tocata
  • 5 foi de dafin
  • 1 litru de suc de rosii
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Ca sa desarezi cel mai usor o varza murata, tot ceea ce trebuie sa faci este sa pui 2-3 transe de apa fiarta peste ea si s-o lasi 30-60 de minute.

Pune 1-2 linguri de ulei in tigaie, incinge-l bine si caleste ceapa si dovleacul;

Adauga orezul, spalat in prealabil si caleste-l si pe-acesta putin;

Adauga paprika afumata si peste aceasta pune jumatate din cantitatea de suc de rosii;

Lasa aceasta compozitie sa se raceasca si amestec-o peste carnea tocata;

Taie foile de varza in dimensiuni potrivite, in functie de cat de mari vrei sa-ti iasa sarmalele. Din aceasta cantitate de ingrediente ar trebui sa ai cca 30-40 sarmale.

Ruleaza sarmalele si strange-le bine la capete. Adauga varza tocata la baza vasului de lut, 2 foi de dafin, piper, 2 crengute de cimbru, cuburi de costita afumata si 2 linguri de bulion. Asaza apoi primul rand de sarmale;

Adauga varza tocata peste, urmata de foi de dafin, piper, cimbru proaspat, costita afumata si doua linguri de bulion. Practic repeti procesul initial. Pune din nou sarmalele peste si acopera-le cu varza tocata, restul de bulion, piper si completeaza cu apa clocotita pana acoperi ultimul strat.

Incinge cuptorul la 160 de grade si lasa sarmalele acolo cca 3 ore.

Verifica-le din cand in cand sa vezi daca s-au fiert. Ia in calcul ca unele tipuri de varza fierb mai greu decat altele.

Serveste-le cu mamaliguta si smantana rece si bucura-te de gustul dulceag si aromat al dovleacului.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de lapte

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Chiftele din carne si legume, la cuptor

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Pui cu sparanghel si cartofi

Pui cu sparanghel si cartofi

In gradina a iesit sparanghelul si l-am cules in timp util de aceasta data . M-am tot uitat la retete mai deosebite cu...

Pui cu sparanghel si cartofi
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
1
Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
Kombe, o alfel de placinta
2
Preparate sarate

Kombe, o alfel de placinta

- intr-un castron se pune tot laptele , apa si drojdia maruntita . Laptele si apa sa fie caldute; - laptele cu apa si drojdie...

Kombe, o alfel de placinta
Prajitura cu cirese
3
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura cu cirese
Cheesecake cu capsuni
4
Prajituri

Cheesecake cu capsuni

O prajitura de sezon delicioasa, mai ales pentru iubitorii cheesecake-ului. Pofta buna!

Cheesecake cu capsuni
Negresa cu branza si cirese
5
Prajituri

Negresa cu branza si cirese

Este o prajitura cu gust intens de ciocolata, care se combina perfect branza si ciresele sau orice fructe de sezon. Pofta buna!

Negresa cu branza si cirese
Parteneri
Tort cu zmeura si aroma de trandafiri
Bucataras.RO

Tort cu zmeura si aroma de trandafiri

De ceva vreme primisem de la draga mea  mea prietenă Laura,un premiu delicios,un borcănel cu  dulceaţă aromată...

Tort cu zmeura si aroma de trandafiri
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Pui cu  usturoi si lamaie
ReteteCulinare.RO

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia