Sarmale din Ormansag

Se taie slanina cubulete, ceapa marunt, iar ficatul si garful cuburi, usturoiul se zdrobeste. Slanina se prajeste in untura, carnea si ficatul se dau

Timp pregatire
105 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Pentru 20 de sarmale: 500 g carne de porc
  • 2 kg varza acra
  • 100 g de porc afumat
  • fiert
  • 20 frunze varza murata
  • 200 g ficat de porc
  • 2 cepe rosii
  • 150 g slanina afumata
  • 2 catei de usturoi
  • 150 g orez
  • 400 ml smantana
  • 120 g untura
  • sare
  • piper macinat
  • 50 g faina
  • boia dulce
  • maghiron
  • 2 oua

Mod de preparare

Se taie slanina cubulete, ceapa marunt, iar ficatul si garful cuburi, usturoiul se zdrobeste. Slanina se prajeste in untura, carnea si ficatul se dau prin masina de tocat. Se indeparteaza nervurile frunzelor de varza, orezul se caleste putin si se inabusa pe jumatate.

Cubuletele de slanina se prajesc, in untura rezultata se caleste ceapa si ficatul, se adauga carnea de porc tocata, orezul, garful, se condimenteaza cu boia, sare, piper, maghiran si usturoi, se leaga compozitia cu ou. Umpltura se pune in foile de varza si se ruleaza. Doua treimi din varza taiata marunt se pune pe fundul vasului, peste care se aseaza sarmalele care se acopera cu varza taiata ramasa, se adauga apa si se lasa totul la fiert. Se ingroasa cu smantana amestecata cu faina, se da din nou in clocot.


 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere. Aceasta reteta nu contine gluten

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere
Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ador să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...

Ciorba de loboda cu franjuri de ou
Chec zebra cu portocale sau chec marmorat

Chec zebra cu portocale sau chec marmorat

Daca iti e pofta de un desert cu arome de fructe, am eu o solutie si rapida si gustoasa: Chec zebra cu portocale sau chec...

Chec zebra cu portocale sau chec marmorat
Cele mai apreciate rețete
Mucenici moldovenesti insiropati
1
Preparate dulci

Mucenici moldovenesti insiropati

Mucenicii moldovenesti sau sfintisorii sunt facuti din aluat pufos si aromat, in forma cifrei 8, rumeniti in cuptor, unsi...

Mucenici moldovenesti insiropati
Mancare de spanac cu ou ochi
2
Bebelusi 12-18 luni

Mancare de spanac cu ou ochi

Mancarea de spanac cu ou ochi pentru bebelusi este o delicioasa reteta nutritiva, perfecta pentru diversificarea alimentatiei...

Mancare de spanac cu ou ochi
Puseuri
3
Aluaturi

Puseuri

Se dizolva drojdia cu 1 lingura de zahar in laptele caldut. Se pune intr-un castron faina, se amesteca cu margarina, se...

Puseuri
Gyros cu pui si sos tsatsiki
4
Mancaruri cu carne

Gyros cu pui si sos tsatsiki

Ca si romani, suntem mari amatori de fast food. Eu personal, pur si simplu ador gyros-ul. Cu fiecare inghititura simti acea...

Gyros cu pui si sos tsatsiki
Tort crema de zahar ars
5
Torturi

Tort crema de zahar ars

Tortul crema de zahar ars este un tort minunat ce combina traditionala reteta de crema de zahar ars cu un blat pufos de...

Tort crema de zahar ars
Parteneri
Pui cu rosii si usturoi
Bucataras.RO

Pui cu rosii si usturoi

Atunci cand am un pui de curte, incerc sa il exploatez la maxim, astfel ca in prima faza, il portionez si il fierb cu cateva...

Pui cu rosii si usturoi
Pariziene cu branza dulce
Gustos.RO

Pariziene cu branza dulce

Reteta de pariziene cu branza dulce. Pariziene cu branza dulce reteta simpla. Reteta de cornuri pariziene cu umplutura de...

Pariziene cu branza dulce