Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Tomato bredie

Tomato bredie

Name: Tomato bredie
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg carne de oaie; 25-50 g grasime din coada de oaie; sau unt; 15 ml sare; 10 ml piper macinat proaspat; 5 ml condimente diverse macinate; 5 ml nucsoara macinata; 3 ml curcuma; 3 ceapa; maruntita; 2 cartofi; taiati cubulete; 2 kg rosii; decojite; fara samburi; crude; taiate; 10 ml zahar; 2 chili (ardei); 125 ml busuioc proaspat (sau 15 ml uscat)

Carnea se pregateste si se prajeste la fel ca la bredie de mazare. Cand punem carnea in zeama de carne, adaugam sare, piper, amestecul de condimente,

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 kg carne de oaie
25-50 g grasime din coada de oaie
sau unt
15 ml sare
10 ml piper macinat proaspat
5 ml condimente diverse macinate
5 ml nucsoara macinata
3 ml curcuma
3 ceapa
maruntita
2 cartofi
taiati cubulete
2 kg rosii
decojite
fara samburi
crude
taiate
10 ml zahar
2 chili (ardei)
125 ml busuioc proaspat (sau 15 ml uscat)

Mod de preparare

Carnea se pregateste si se prajeste la fel ca la bredie de mazare. Cand punem carnea in zeama de carne, adaugam sare, piper, amestecul de condimente, nucsoara, curcuma, apoi le fierbem fara capac timp de 30 de minute. Apoi adaugam ceapa, cartofii, rosiile, zaharul chili, apoi mai fierbem timp de 2 ore jumatate. La urma, se evapora tot lichidul, iar rosiile se sfarma. Acum adaugam busuiocul si chimionul.
Alte retete recomandate