Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Vinete umplute cu piept de pui, naut si oua de prepelita

Vinete umplute cu piept de pui, naut si oua de prepelita

Name: Vinete umplute cu piept de pui, naut si oua de prepelita
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 vinete; ½ piept de pui; 200 gr naut din conserva; 1 ceapa mare; 8 oua de prepelita; 1 lingura pasta de tomate; 2 linguri ulei de masline; Sare; piper; Boia dulce afumta; Patrunjel penru decor

Un preparat de toamna

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

35 minute

Complexitate

medie

Vinete umplute cu piept de pui, naut si oua de prepelita

Ingrediente

2 vinete
½ piept de pui
200 gr naut din conserva
1 ceapa mare
8 oua de prepelita
1 lingura pasta de tomate
2 linguri ulei de masline
Sare
piper
Boia dulce afumta
Patrunjel penru decor

Mod de preparare

Se curata ceapa, se toaca marunt si se caleste impreuna cu pieptul de pui tocat in putin ulei de masline. Se condimenteaza cu sare, piper, boia dulce afumata. Se adauga apoi boabele de naut si pasta de tomate amestecata cu putina apa.

Se spala vinetele, se taie in doua si se scobesc in mijloc sub forma unor barcute.

Se asaza vinetele intr-un vas termorezistent uns cu putin ulei de masline si apoi se umple fiecare cu compozitia din piept de pui si naut.

Se dau la cuptor 30 de minute cu vasul acoperit cu folie de aluminiu, apoi se scot, se indeparteaza folia si facem cate doua cuiburi la fiecare vanata in care vom pune oua de prepelita.

Se mai dau la cuptor 3 min. Servim vintele caldute ornate cu patrunjel.

Pofta buna !