File de salau cu ciuperci

Pentru file de salau cu ciuperci pestele se spala si se portioneaza. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt. Ciupercile proaspete se spala si se taie lame.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Pentru 5 portii:
  • filé de salau - 700 g
  • faina - 100 g
  • unt - 75 g
  • vin alb - 50 ml
  • oua - 2 galbenusuri
  • ceapa - 50 g
  • lapte - 400 g
  • lamaie - 50 g
  • ciuperci proaspete/conserva - 250 g/150 g
  • sare si piper boabe dupa gust

Mod de preparare

Pentru file de salau cu ciuperci pestele se spala si se portioneaza. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt. Ciupercile proaspete se spala si se taie lame (cele din conserva se trec prin jet de apa rece si se taie lame). Cascavalul se curata de coaja si se rade. Ouale se trec prin jet de apa rece; se separa galbenusurile de albusuri. Laptele se fierbe. Lamaia se spala, se taie rondele. Faina se cerne. Fileurile de salau se fierb in apa rece, boabe de piper si vin. Ciupercile se inabusa in 25 g unt impreuna cu ceapa. Separat, se prepara un sos din 50 g unt topit si faina dizolvata in 200 ml lapte rece. Cantitatea de lapte ramasa se fierbe cca 10 minute. Se raceste, se adauga galbenusurile, sare, ciuperci si se toarna peste bucatile de peste asezate pe platou. Deasupra se presara cascavalul ras si se introduc la cuptor pentru gratinare.

Fileul de salau cu ciuperci se serveste cald, cu rondele de lamaie si garnitura de cartofi natur.


 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Briose cu cirese

Briose cu cirese

Retete dietetice

Briose cu cirese
Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...

Tarta cu dovlecei zucchini
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Tarta cu dovlecei zucchini
1
Romania

Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...

Tarta cu dovlecei zucchini
Tocana de legume cu dovlecei
2
Romania

Tocana de legume cu dovlecei

Dovleceii sunt preferatele mele , am o gradina mica , dar dovleceii nu pot lipsii . Avand o recolta frumoasa m-am gandit sa...

Tocana de legume cu dovlecei
Prajitura cu visine
3
Romania

Prajitura cu visine

Prima data separam galbenusul de albus. Incepem prin a bate puternic albusurile pana se fac spuma. Peste spuma de albus se...

Prajitura cu visine
Ghiveci din legume si orez
4
Romania

Ghiveci din legume si orez

Un ghiveci din legume si orez foarte delicios

Ghiveci din legume si orez
Oua umplute cu legume si cascaval Delaco
5
Romania

Oua umplute cu legume si cascaval Delaco

Azi iti aratam o reteta ingenioasa de aperitive oua umplute cu cascaval si legume. Un aperitiv delicios.

Oua umplute cu legume si cascaval Delaco