Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Marinata de peste cu bulion

Marinata de peste cu bulion

Name: Marinata de peste cu bulion
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1; 500 kg peste; 100 g ulei; 2 linguri faina; 2 linguri otet; 2 linguri bulion; 2 foi de dafin; 10 boabe piper; sare.

Pentru marinata din peste se pregateste pestele la fel ca la cel prajit in ulei. Se lasa sa se raceasca. In tigaia in care s-a prajit pestele, se mai adauga ulei.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1
500 kg peste
100 g ulei
2 linguri faina
2 linguri otet
2 linguri bulion
2 foi de dafin
10 boabe piper
sare.

Mod de preparare

Pentru marinata din peste se pregateste pestele la fel ca la cel prajit in ulei. Se lasa sa se raceasca. In tigaia in care s-a prajit pestele, se mai adauga ulei si cand este fierbinte, se pune un varf de lingura de faina, care se stinge cu otet de vin indoit cu apa. Se adauga bulionul de rosii, foile de dafin, piperul. Pentru 1 kg de peste sunt necesare doua cesti de sos. Se potriveste gustul sarat si acru.
Marinata se poate face din crap, nisetru, morun etc.

Marinata de peste se poate servi si rece.