Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Pastrav crocant

Pastrav crocant

Name: Pastrav crocant
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 pere; 1 ceapa rosie; 4 linguri unt; 1 dl vin sec; 3 linguri compot de afine rosii; 2 linguri zeama de lamaie; Sare; Piper; 4 pastravi; 4 linguri miere; 1 legatura frunze de patrunjel; 10 dkg migdale taiate bucati/macinate

Taiem fasii pulpa perelor. Taiem ceapa fasii si le calim in unt. Adaugam fasiile de pere la cele de ceapa si le calim impreuna 2 minute, le diluam cu

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 pere
1 ceapa rosie
4 linguri unt
1 dl vin sec
3 linguri compot de afine rosii
2 linguri zeama de lamaie
Sare
Piper
4 pastravi
4 linguri miere
1 legatura frunze de patrunjel
10 dkg migdale taiate bucati/macinate

Mod de preparare

Taiem fasii pulpa perelor. Taiem ceapa fasii si le calim in unt. Adaugam fasiile de pere la cele de ceapa si le calim impreuna 2 minute, le diluam cu vin. Fierbem 3 minute la foc mic, adaugam afinele si 1 lingura de zeama de lamaie, presaram cu sare si piper. Stropim pastravii cu restul de zeama de lamaie si ii ungem cu miere. Amestecam migdalele macinate cu frunzele de patrunjel taiate marunt si rotim pastravii in amestec. Apasam putin amestecul peste pesti si ii prajim 6 minute in unt fierbinte pe ambele parti. Servim cu legumele.
Alte retete recomandate

tocanita de pui

dovlecei umpluti

Zacusca peste