Culinar.RO / Retete culinare / Retete de Pasti / Ciorbă de miel reţetă, reteta video

Ciorbă de miel reţetă, reteta video

Name: Ciorbă de miel reţetă, reteta video
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Yield: 10 portii
Ingredients: Ciorbă de miel reţetă; 700 gr carne de miel pentru ciorba; 2 morcovi; 1 radacinia de patrunjel; 1 radacina de pastarnac; o bucata de telina; 4 fire de ceapa verde; 50 gr orez; 3 galbenusuri; 250 ml smantana grasa; 300 ml bors; cate o jumatate de lingurita nuscoara rasa si coriandru macinat; sare si piper dupa gust; 7 fire de tarhon proaspat; 1 legatura de leustean penstru presarat deasupra

Ciorbă de miel reţetă. Ciorba de miel, din carne frageda asezonata cu legume proaspete, tarhon si leustean, e un deliciu care poate fi incercat oricand!

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

75 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ciorbă de miel reţetă
700 gr carne de miel pentru ciorba
2 morcovi
1 radacinia de patrunjel
1 radacina de pastarnac
o bucata de telina
4 fire de ceapa verde
50 gr orez
3 galbenusuri
250 ml smantana grasa
300 ml bors
cate o jumatate de lingurita nuscoara rasa si coriandru macinat
sare si piper dupa gust
7 fire de tarhon proaspat
1 legatura de leustean penstru presarat deasupra

Mod de preparare

Pregateste mai intai legumele! Toaca marunt morcovii, radacinile de patrunjel si pastarnac, telina si ceapa verde. Pune carnea la fiert intr-o oala incapatoare, in 3 litri de apa rece si aduna spuma de la suprafata. Pune apoi legumele si cand incep sa se inmoaie adauga orezul spalat. Condimenteaza cu sare, piper, nucsoara rasa si coriandru macinat. Lasa sa fiarba, apoi pune borsul.

Amesteca intr-un castron galbenusurile de ou cu smantana si pune cate un polonic de ciorba fierbinte. Dupa ce ai incorporat 5-6 polonice si ai adus la aceeasi temperatura ciorba din castron cu cea din oala, rastoarna totul in oala si amesteca usor.

Mai lasa sa dea cateva clocote, opreste focul si pune deasupra tarhonul si leusteanul proaspat tocate.

Miroase nemaipomenit! Sper sa incerci si tu reteta mea de ciorba de miel.