Retete de pasti

Reteta Drob de pui in aluat de foietaj

portii reteta 20 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 2h:30m 
gatire reteta 2h 
mirela0911 postat de
Postat pe: 17-04-2017
Adaugă în cartea de bucate
Pentru cine nu mananca miel, acest drob din pui, este mai mult decat bun, iar invelit in aluat de foietaj, este minunat!

ingrediente

20 portii

   1.5 kg pipote si inimi
   500 g ficat de pui
   600 g carne tocata de pui
   1 ceapa alba medie
   100-150 ml ulei
   2 lgt pasta de ardei
   1 legatura patrunjel
   1 legatura ceapa verde
   8 oua crude
   sare, piper
   6 oua fierte
   un pachet aluat foietaj
   un ou pt uns
   seminte de susan

mod de preparare

Pipotele si inimile se curata bine si se spala. Se pun la fiert, in apa cu putina sare. Ficatul se spala bine si se pune la fiert separat. Dupa ce au fiert, se lasa la racit. Este de preferat, ca aceasta operatiune sa se faca de cu seara. Cand s-au racit, se dau prin masina de tocat. Ceapa alba se curata si se taie marunt. Se pune la calit, in ulei cu un praf de sare. Se adauga si carnea tocata si se lasa impreuna la calit, pana ce carnea se albeste. Se pune pasta de ardei, se mai amesteca putin si se lasa la racit. Intr-un vas incapator, se pun pipotele, inimile, ficatul, carnea, ceapa verde si patrunjelul taiate marunt. Se pun pentru inceput 6 oua si, daca mai este nevoie, se mai pot pune (am folosit 8 oua). Se amesteca cu mana sa se omogenizeze bine, adaugand sare si piper, cat este necesar si dupa gustul fiecaruia. Se ia o foaie de aluat de foietaj (dupa ce s-a lasat la dezghetat la temperatura camerei) si se intinde pe masa infainata putin sau chiar direct pe foaia de copt, cu ajutorul unui sucitor. Cu grija, luam aluatul si il asezam intr-o tava de chec, astfel incat sa atarne putin si peste marginile tavii in lungime. Se pune un strat de umplutura, dupa care se asaza cele 6 oua fierte, unul langa celalalt in sir indian. Se acopera cu alt strat de umplutura, apasand bine, apoi luam marginile aluatului si acoperim umplutura. Batem oul cu putina sare, ungem aluatul si presaram seminte de susan. La fel se procedeaza si cu cealalta foaie. Se dau tavile la cuptor pentru aproximativ 2 ore, iar spre sfarsit, se mareste putin temperatura pentru a se rumeni frumos aluatul deasupra. Este foarte bun atat rece, cat si caldut. Pofta buna!
Incearca si Crema de zahar ars cu capsuni si kumquats
Daca ti-a placut reteta noastra "Drob de pui in aluat de foietaj" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Retete de pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.