Retete de pasti

Reteta Terina de miel in crusta de dovlecei si susan

portii reteta 8 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 50m 
gatire reteta 1h:30m 
simona11_22 postat de
Postat pe: 10-04-2018
Adaugă în cartea de bucate
Un aperitiv special pentru masa de Paste!

ingrediente

8 portii

   * 500 g carne de miel
   * 500 g piept de curcan
   * 250 g bacon feliat fin
   * 2 oua
   * 1 legatura ceapa verde
   * 50 de grame de unt
   * 40 de ml de coniac
   * 1 ramura mica de rozmarin
   * tarhon
   * 1 ardei galben
   * 1 ardei rosu
   * nucsoara razuita
   * usturoi
   * sare si piper

mod de preparare

Pieptul de curcan se taie in fasii, se sareaza si se pipereaza.
Se topeste untul in tigaie, se adauga ceapa tocata marunt.
Cand ceapa se inmoaie, se trage deoparte si se lasa sa se raceasca.
Carnea de miel se toaca prin masina de macinat carne.
Un ou se fierbe tare.
Peste carnea tocata se adauga: ceapa calita, oul, rozmarinul tocat fin, tarhonul, se rade nucsoara, usturoiul curatat si pisat,
sare si piper si in final coniacul.
Se framanta compozitia sa se omogenizeze bine.
Se pun ardeii curatati, spalati si taiati cubulete mici, si galbenusul si albusul de ou fiert tocat.
Se amesteca din nou foarte bine.


Dovleceii se spala si se taie felii subtiri pe lungime.
Se ia o tava lunga folosita pentru chec si se tapeteaza cu seminte de in, apoi cu feliile de dovlecei si bacon.
Se preseaza in fundul formei un strat din compozitia cu carne macinata.
Se continua cu pieptul de curcan taiat fasii, asezate pe lungime.
Deasupra se primul strat, se preseaza din nou un strat de carne tocata si tot asa pana cand se epuizeaza ingredientele.
Se acopera cu baconul, felii de dovlecel si seminte de in.
Se preseaza cu grija.
Terina se coace timp de o ora in cuptorul preincins la 200 grade Celsius, in baie de apa clocotita (se asaza forma cu terina
intr-o tava mai mare in care se toarna 1 litru de apa clocotita).
Se lasa sa se raceasca in forma timp de 12 ore, apoi se rastoarna si se taie felii.
Pofta buna!

Incearca si Cighir in prapur
Daca ti-a placut reteta noastra "Terina de miel in crusta de dovlecei si susan" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Retete de pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 26 %
269.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.