Terina de miel in crusta de dovlecei si susan

Un aperitiv special pentru masa de Paste!

Portii
8
Timp pregatire
50 minute
Timp coacere
90 minute
Complexitate
medie
Terina de miel in crusta de dovlecei si susan

Ingrediente

  • * 500 g carne de miel
  • * 500 g piept de curcan
  • * 250 g bacon feliat fin
  • * 2 oua
  • * 1 legatura ceapa verde
  • * 50 de grame de unt
  • * 40 de ml de coniac
  • * 1 ramura mica de rozmarin
  • * tarhon
  • * 1 ardei galben
  • * 1 ardei rosu
  • * nucsoara razuita
  • * usturoi
  • * sare si piper

Mod de preparare

Pieptul de curcan se taie in fasii, se sareaza si se pipereaza.

Se topeste untul in tigaie, se adauga ceapa tocata marunt.

Cand ceapa se inmoaie, se trage deoparte si se lasa sa se raceasca.

Carnea de miel se toaca prin masina de macinat carne.

Un ou se fierbe tare.

Peste carnea tocata se adauga: ceapa calita, oul, rozmarinul tocat fin, tarhonul, se rade nucsoara, usturoiul curatat si pisat,

sare si piper si in final coniacul.

Se framanta compozitia sa se omogenizeze bine.

Se pun ardeii curatati, spalati si taiati cubulete mici, si galbenusul si albusul de ou fiert tocat.

Se amesteca din nou foarte bine.

Dovleceii se spala si se taie felii subtiri pe lungime.

Se ia o tava lunga folosita pentru chec si se tapeteaza cu seminte de in, apoi cu feliile de dovlecei si bacon.

Se preseaza in fundul formei un strat din compozitia cu carne macinata.

Se continua cu pieptul de curcan taiat fasii, asezate pe lungime.

Deasupra se primul strat, se preseaza din nou un strat de carne tocata si tot asa pana cand se epuizeaza ingredientele.

Se acopera cu baconul, felii de dovlecel si seminte de in.

Se preseaza cu grija.

Terina se coace timp de o ora in cuptorul preincins la 200 grade Celsius, in baie de apa clocotita (se asaza forma cu terina

intr-o tava mai mare in care se toarna 1 litru de apa clocotita).

Se lasa sa se raceasca in forma timp de 12 ore, apoi se rastoarna si se taie felii.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de lapte

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Chiftele din carne si legume, la cuptor

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Pui cu sparanghel si cartofi

Pui cu sparanghel si cartofi

In gradina a iesit sparanghelul si l-am cules in timp util de aceasta data . M-am tot uitat la retete mai deosebite cu...

Pui cu sparanghel si cartofi
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
1
Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
Kombe, o alfel de placinta
2
Preparate sarate

Kombe, o alfel de placinta

- intr-un castron se pune tot laptele , apa si drojdia maruntita . Laptele si apa sa fie caldute; - laptele cu apa si drojdie...

Kombe, o alfel de placinta
Nectar de caise
3
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Pulpe de pui cu vin si usturoi la cuptor
4
Mancaruri cu carne

Pulpe de pui cu vin si usturoi la cuptor

Fragede, gustoase si simplu de preparat.

Pulpe de pui cu vin si usturoi la cuptor
Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii
5
Mancaruri de post

Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii

Este o mancare de post simpla si gustoasa cu legume proaspete si ciuperci champignon.

Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii
Parteneri
Biscuiti cu lamaie
Bucataras.RO

Biscuiti cu lamaie

Sunt cei mai buni biscuiti cu lamaie mancati vreodata... Ingredientele nu sunt costisitoare si se fac usor.Trebuie doar...

Biscuiti cu lamaie
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Pui cu  usturoi si lamaie
ReteteCulinare.RO

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia