Culinar.RO / Retete culinare / Salate / Salate de legume / Salata de vinete romaneasca

Salata de vinete romaneasca

Name: Salata de vinete romaneasca
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 kg vinete;; 1 ceapa de marime potrivita; tocata;; 2 lingurite de patrunjel tocat;; 1/4 cana ciorba de legume sau supa concentrata;; 2 lingurite ulei de masline;; 1/4 lingurita cimbru;; 1/4 lingurita boia; ardei iute (optional);; sare de mare si piper; dupa gust.

Salata de vinete romaneasca are o aroma deosebita si se poate servi la micul-dejun. Ingredientele pentru reteta sunt: vinete, patrunjel, cimbru.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1/2 kg vinete;
1 ceapa de marime potrivita
tocata;
2 lingurite de patrunjel tocat;
1/4 cana ciorba de legume sau supa concentrata;
2 lingurite ulei de masline;
1/4 lingurita cimbru;
1/4 lingurita boia
ardei iute (optional);
sare de mare si piper
dupa gust.

Mod de preparare

Salata de vinete romaneasca se prepara asa: se pune in functiune cuptorul si se incalzeste la foc potrivit. Se taie vinetele in doua sau trei locuri si se pun pe gratarul din cuptor sau intr-o tigaie si se lasa 20-30 de minute, adica pana cand devin moi. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. Se curata vinetele de coaja. Se taie apoi pulpa in bucati mari, se pune intr-un vas si se adauga patrunjelul, restul ingredientelor si se amesteca cu mixerul pana cand se obtine o compozitie omogena. Se adauga ceapa tocata. Se pune apoi la rece si dupa o ora poate fi servita. Se obtin 6 portii.

Alte salate recomandate