Supe de legume

Reteta Supa crema de legume cu galusti din fulgi de mei si pesto de patrunjel

portii reteta 2 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 20m 
gatire reteta 30m 
ani67 postat de
Postat pe: 05-02-2019
Adaugă în cartea de bucate
O zi friguroasa de iarna, incalzita cu o supa crema delicioasa!

ingrediente

2 portii

   2 cartofi
   1 morcov
   sare
   1 pastarnac
   1 radacina de patrunjel
   1 bucata mica de telina
   1 ardei
   1 ceapa
   2-3 rosioare
   ulei de masline
   piper
pesto:
   1 legatura de patrunjel
   100 ml ulei de masline
   1-2 linguri de suc de lamaie
   sare
   2-3 catei de usturoi
   galusti din fulgi de mei1un ou+un galbenus
   un praf de sare
   cca5- 6 linguri de fulgi de mei

mod de preparare

Curatam zarzavatul pentru supa, il spalam si taiem marunt, acoperim cu apa curata, intr-o craticioara, adaugam un pic de ulei de masline si un praf de sare si lasam sa se inmoaie zarzavatul.
Intre timp cat fierbe supa, pregatim galustile din fulgi de mei asa: mixam albusul de ou cu un praf de sare pana se intareste si nu cade din castron cand il intoarcem, adaugam si cele 2 galbenusuri si fulgii de mei, amestecam incet si dam deoparte pentru ca fulgii de mei sa se umfle.
Pregatim pesto astfel: patrunjelul spalat si scurs bine de apa il taiem mai marunt cu tot cu cozi, il bagam in vasul de blender impreuna cu usturoiul curatat, uleiul de masline si dam la blender pana obtinem o pasta omogena. La sfarsit incorporam si sucul de lamaie.
Zarzavatul fiert se scurge de supa ramasa, se da la blender pana obtinem un piure pe care il diluam cu supa ramasa atat cat ne dorim consistenta supei, potrivim gustul de sare si piper.
Se pune apa la fiert intr-o craticioara si cand incepe sa clocoteasca, adaugam galusti mici, puse cu o lingurita, sa fiarba bine, pe ambele fete. Dupa 5 minute de fiert, incercam una daca este fiarta la mijloc si daca da,le scoatem intr-o strecuratoare.
Se serveste supa cu aceste delicioase galusti si decorata cu pesto de patrunjel.
Incearca si Supa de fasole uscata servita in chifle prajite
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema de legume cu galusti din fulgi de mei si pesto de patrunjel" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Supe de legume

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.