Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Cozonac / Cozonac cu branza

Cozonac cu branza

Name: Cozonac cu branza
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 230g branza; 200 g crema de branza; 2 oua; 150 g zahar; 2 lg faina; esenta de rom; 2 plicuri zahar vanilat; 500 g faina; 1 cub drojdie; 300 ml lapte; zahar vanilat; 3 linguri zahar; 1 ou; 50 g unt la temp camerei

Cozonacul cu branza este o alternativa la clasica reteta de cozonac umplut cu mac, nuca sau rahat. Este la fel de pufos dar cu umplutura delicata de branza, imbracat in zahar caramelizat.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

230g branza
200 g crema de branza
2 oua
150 g zahar
2 lg faina
esenta de rom
2 plicuri zahar vanilat
500 g faina
1 cub drojdie
300 ml lapte
zahar vanilat
3 linguri zahar
1 ou
50 g unt la temp camerei

Mod de preparare

Cernem faina, facem o gaura in mijloc si adaugam praful de sare, drojdia si putin lapte. Amestecam si lasam la dospit 15 min. Adaugam si restul de ingrediente si framantam (daca este nevoie se mai adauga faina). Lasam la dospit 30 minute.
Branza o amestecam cu ouale batute si restul de ingrediente.
Intindem coca adaugam branza si rulam, taiem rulouri de cca 5-8 cm. Asezam intr-o tava in care am caramelizat 5 linguri zahar, lasam la dospit inca 30 minute, dupa care dam la cuptor pana se rumeneste frumos.

Cozonacul cu branza il rasturnam imediat ce il scoatem din cuptor, altfel caramelul se va intari.