Cozonac

Reteta Pasca cu aluat de cozonac ( video)

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 2h 
geanina_kissy postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Pasca fara aluat cu ciocolata"
 
Pasca cu aluat de cozonac este o reteta clasica de pasca. Daca nu stiai cum trebuie sa procedezi pentru o pasca perfecta, urmareste reteta video de pasca.

ingrediente

Ingrediente pentru aluat:
   500 gr faina 000
   120 gr zahar
   250 ml lapte cald
   50 gr de unt topit + 50 ml de ulei
   2 galbenusuri
   10 gr drojdie uscata sau 1 cub 25 gr drojdie proaspata
   coaja de la o lamaie
   semintele de la o pastaie de vanilie/o esenta de vanilie
   1 praf de sare
    
Ingrediente pentru umplutura:
   400 gr de branza dulce de vaci
   2 oua
   2-3 linguri de zahar (sau mai mult daca va place mai dulce)
   100 gr stafide
   3 linguri de gris
   coaja de la o lamaie
   2 pliculete de zahar vanilat
   1 esenta de vanilie

mod de preparare

In primul rand ne acupam de aluat. Amestecam drojdia cu o lingurita de zahar si cu doua linguri de faina, turnam apoi putin lapte si omogenizam bine pentru a obtine maiaua. Lasam maiaua sa creasca si intre timp cernem faina in bolul mixerului unde vom framanta si amestecam zaharul cu laptele cald pana ce zaharul se topeste. Peste faina cernuta adaugam maiaua crescuta, galbenusurile, coaja de lamaie, semintele de vanilie. Pornim mixerul si adaugam laptele indulcit, putin cate putin, pana obtinem un aluat omogen care trebuie sa fie moale si usor lipicios. Daca mai este nevoie mai adaugam putin lapte ( max 50 ml). Adaugam apoi untul topit amestecat cu uleiul tot putin cate putin pana il incorporam pe tot. Aluatul va deveni ceva mai moale dar suplu si usor lipicios. Lasam aluatul sa creasca la cald pentru 40-60 de minute sau pana ce isi dubleaza volumul.

Intre timp ne ocupam de umplutura. Amestecam branza dulce cu ouale, zaharul si zaharul vanilat, stafidele, grisul coaja de lamaie si esenta de vanilie si omogenizam bine. Daca este nevoie mai adaugam zahar iar daca branza este prea moale mai adaugem putin gris.

Cand aluatul a crescut il impartim in doua. Din prima jumatate formam o bila, pe care o punem intr-o tava acoperita cu hartie de copt si pe care o intindem bine in tava pentru a forma baza pascai. Pe cealalta jumatate o impartim in trei si formam trei snururi de aprox 70-80 de cm, pe care le impletim (vezi video). Punem impletitura peste baza pascai de jur imprejurul peretilor tavii. In mijloc punem umplutura de branza si ungem aluatul cu ou si-l presaram cu zahar. Dam pasca la cuptor pentru 40-50 de minute, la foc mediu (175-180 grade), pana se rumeneste frumos deasupra si umplutura este coapta.

Imi doresc sa incerc produsele Philips pentru ca primul robot de bucatarie pe care l-am avut a fost unul Philips, cel mai performant de la acea vreme, un robot de foarte buna calitate si pe care il mai am si acum si functioneaza perfect, chiar daca au trecut mai mult de 10 ani de atunci.Din acest motiv sunt extrem de curioasa sa testez noua tehnologie Philips, felul in care a evoluat si modul in care ne va face munca mai usoara in bucatarie.

Vezi video :






Pasca cu aluat de cozonac se serveste rece, unsa eventual cu miere sau pudrata cu zahar.

Incearca si Cozonac simplu cu nuca sau cu mac
Daca ti-a placut reteta noastra "Pasca cu aluat de cozonac (reteta video)" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Cozonac

Recomandari pentru tine si casa ta

Ultra Sonic Steam

- 20 %
799.99 lei
639.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.