Cozonac

Reteta culinara Rotocol polonez

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 2h:30m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Aluatul l-am facut la masina de paine dar daca il faceti la mana: puneti faina intr-un vas si amestecati-o cu sarea si zaharul. Adaugati untul si ames

ingrediente

   250 gr faina
   1 lingurita miere sau zahar
   1 varf sare
   50 gr unt moale
   90 ml lapte caldut
   15 gr drojdie proaspata sau 7 gr uscata
   1 ou mediu
   coaja portocala/lamaie
Umplutura:
   50 gr stafide
   2 linguri rom
   125 gr mac
   4 linguri miere
   coaja portocala/lamaie

mod de preparare

Aluatul l-am facut la masina de paine dar daca il faceti la mana: puneti faina intr-un vas si amestecati-o cu sarea si zaharul. Adaugati untul si amestecati pana rezulta un aluat sfaramicios. Dizolvam drojdia in laptele caldut, facem o gropita in faina si il varsam acolo. Adaugam si oul si framantam dinspre centru spre margini pana rezulta un aluat moale si elastic. In caz ca mai e nevoie se mai adauga o lingura de faina(la mine nu a fost nevoie).


La masina de paine adaugam intai ingredientele lichide si terminam cu faina si drojdia.


Cat timp creste aluatul ne ocupam de umplutura.


Peste mac se toarna apa clocotita cat sa-l acopere si se lasa cam 15 minute, dupa care il scurgem foarte bine. In cazul in care macul e deja macinat doar il scurgem si il adaugam peste stafide, daca nu e macinat dupa ce il scurgem il mixam ca sa fie mai fin un pic.


Stafidele care trebuie sa stea in rom cam jumatatte de ora se scurg si se pun cu cele 4 linguri de miere si coaja rasa pe foc.


In momentul in care mierea s-a topit adaugam macul scurs si il lasam pe foc, invartind in el,cam 10 minute.


Pudram usor cu faina blatul de lucru si intindem o foaie nu mai groasa de 1 cm si adaugam macul care trebuie sa fie rece. Intindem uniform pe toata foaia.


Strangem bine capetele, rulam si punem intr-o tava sa creasca pentru max 1 ora.


Preincalzim cuptorul la 190 grade, ungem rotocolul cu un galbenus frecat cu o lingurita de zahar pudra si putin lapte,pudram cu mac si dam la cuptor pentru maxim 30 minute.
Pofta buna!





Reteta Rotocol polonez a fost propusa de Laura_A pe forum culinar.ro





Alte retete de cozonaci gasiti aici:


Cozonac Dina, simplu si pufos,


Cozonac moldovenesc,


Cozonac cu nuca Dobre

Incearca si Cozonac cu branza de oi
Daca ti-a placut reteta noastra "Rotocol polonez" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Cozonac

Recomandari electrocasnice

Vacuum Blender HB300RE

- 370 lei
2499.99 lei
2129.99 lei

Blender Profesional Versa

- 300 lei
1799.99 lei
1499.99 lei

Incearca si alte reţete din categoria:

Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite