Caltabos traditional

Se curata intestinele si se spala bine cu apa rece, dupa care se lasa intr-un vas cu apa rece si otet, sa-si piarda mirosul. Carnea se spala, se curat

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 400 g carne de porc
  • 400 g intestine groase de porc
  • o cana de orez
  • un ou
  • 2 cepe
  • o cana de otet
  • 2 morcovi
  • o legatura de marar
  • o legatura de patrunjel
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Se curata intestinele si se spala bine cu apa rece, dupa care se lasa intr-un vas cu apa rece si otet, sa-si piarda mirosul. Carnea se spala, se curata si se taie in bucatele, apoi se da prin masina de tocat. Orezul se alege, se spala in mai multe ape si se lasa la scurs. Verdeata se toaca marunt. Se amesteca intr-un castron carnea tocata cu oul intreg, cu o ceapa tocata marunt si cu o jumatate din cantitatea de verdeata, adaugand sare si piper dupa gust.

Se ataseaza palnia la masina de tocat si se umplu intestinele cu aceasta compozitie, apoi se leaga la capete si se pun la fiert intr-un vas cu apa rece, alaturi de ceapa ramasa, taiata in sferturi, restul de verdeata, morcovul taiat in rondele si cateva boabe de piper. Se lasa aproximativ trei sferturi de ora sa fiarba, intepand caltabosii din loc in loc, sa nu plesneasca. Se serveste cald, cu zeama in care a fiert, in care se inmoaie felii de franzela.
Alte retete mancaruri recomandate

Ciulama de ciuperci

Dovlecei umpluti

Tocanita de pui

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Sos de mere cu smantana
1
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
2
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
3
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Prajitura cu visine
Bucataras.RO

Prajitura cu visine

Din cauza de raceala in exces,a trebuit sa-mi fac de lucru si sa uit starea naspa pe care o am,plus ca trebuia sa execut...

Prajitura cu visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise