Carnati moldovenesti

Ce poate fi mai bun decat niste carnati proaspeti de casa, pe care sa-i faci la cuptor sau pe gratar.

Complexitate
redusa

Ingrediente

  • ingrediente:
  • 500 gr carne de porc
  • 500 gr carne de manzat sau vitel
  • condimente la alegere
  • 250 gr slanina
  • sare si piper dupa gust
  • 1 capatana de usturoi
  • 2 mate subtiri.

Mod de preparare

Mod de preparare:
Carnea se curata de pielite si se da prin masina de tocat, apoi se amesteca, se sareaza si se pipereaza dupa gust. Peste amestec se pun condimente potrivite pentru carnati (coriandru, cimbru, nucsoara pisata, zeama de usturoi), se amesteca din nou si se umplu carnatii cu ajutorul unei palnii atasate la capatul masinii de tocat. Se pune carnea tocat din nou in masina si se manevreaza cu grija matele la umplere pentru a nu se rupe.
Cu mana se misca umplutura spre capatul intestinului care se leaga cu ata sau se face un nod din mat la capatul de jos.
Inainte de a se trece la umplerea carnatilor, se pune un pic de apa rece in carne, pentru ca umplutura sa alunece usor. Cand matul s-a umput se leaga si la celalalt capat si se pun la rece doua zile (se pot pune fiec intr-o camara racoroasa, beci sau pe balcon, insirati pe sarmele de rufe).


Carnatii se pot congela sau folosi preparati la gratar sau cuptor.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Ciolan afumat cu fasole verde
Bucataras.RO

Ciolan afumat cu fasole verde

Pentru azi n-am avut alta inspiratie,asta m-a lovit,asta am prestat....

Ciolan afumat cu fasole verde
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise