Mancaruri cu carne

Reteta Ciolan de porc cu salata de cartofi

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 2h:30m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
1. Ciolanele de porc (se pot lua si de vitel) le-am aburit in prealabil, ca sa devina pielea ciolanului mai moale. Putem taia pielea crucis, sa avem

ingrediente

   CIOLANELE: 4 ciolane de porc
   4 morcovi
   4 cepe
   1 sticla de bere
   sare
   piper
   usturoi si chimen
   SALATA DE CARTOFI: 1
   5 Kg de cartofi
   6 cepe normale taiate cubulete mici
   7-8 castraveti murati iara cubulete
   piper
   sare si otet
   SOSUL PENTRU SALATA: maioneza dintr-un ou (jumatate din cantitate)
   350g de iaurt 1-2 lingurite de mustar

mod de preparare

1. Ciolanele de porc (se pot lua si de vitel) le-am aburit in prealabil, ca sa devina pielea ciolanului mai moale. Putem taia pielea crucis, sa avem la urma un aspect mai frumos al soricului.





2. Facem un amestec de sare, piper,usturoi si chimen. Frecam carnea bine cu aceasta compozitie.





3. Punem la cuptor incalzit la vreo 220 gr.C. In tava mai putem pune pentru fiecare ciolan un morcov taiat dealungul in doua si o ceapa mijlocie in patru. Lasam temperatura vreo 20 min la 220 gr. C. Apoi putem da focul mai mic, la 180-190 gr. C. Trebuie din cind in cind sa stropim carnea cu sosul/grasimea din tava.





4. Turnam bere peste carne in timpul prepararii. Nu toata berea odata.


Ciolanul/nele sunt gata si carnea moale cind vedeti ca se desprinde carnea de oase.





5. In timpul acela de doua ore jumatate cit ciolanele sunt la cuptor, putem face si salata de cartofi.


Taiem cartofii felii direct in oala in care vom amesteca toate la sfarsit.


Presaram peste stratul de cartofi prima data sare si piper, apoi punem un pumn de ceapa si unul de castraveti.


Peste asta stropim dupa gust cu otet.


Si asa facem straturile pina am terminat toate ingredientele.


Deasupra mai pun o ceapa rosie, tot cubuletze si ceva patrunjel taiat subtire.





6. Amestecam toate ingredientele pentru sos ,potrivim de sare si piper si abia inainte de servire turnam peste salata de cartofi si amestecam.









Pofta buna!





Reteta Ciolan de porc cu salata de cartofi a fost propusa de pitt4 pe forum culinar.ro





Alte retete cu ciolan de porc gasiti aici:


Ciolan de porc cu legume,


Ciolan cu bere si garnitura de cartofi,


Ciolan pe varza si galuste
Incearca si Pui Divan
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciolan de porc cu salata de cartofi" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Pro 200 Wet & Dry

- 20 %
199.99 lei
159.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.